Depois de ter conquistado os paladares dos habitantes do 2º e 11º arrondissements, a equipa dos Bastardos franceses chegou agora ao oeste de Paris. É no 17º arrondissement, mais precisamente na Place Saint-Ferdinand, que o chefe cozinheiro Julien Abourmad e os seus dois acólitos Emmanuel Gunther e David Abehsera decidiram abrir este novo endereço que cheira bem a pão quente.
Esta terceira loja parisiense conserva o ADN original de The French Bastards, onde o betão fica ao lado de paredes de tijolo decoradas com néon pop e onde o laboratório, visível a todos, permite salivar à medida que se vêem as maravilhas no fabrico à distância. E, claro, nas bancas, sempre generosos e impecáveis produtos gourmet de origem impecável.
No programa estão as imperdíveis viennoiseries, croissants, dores ao chocolate, pão suíço, pão de passas e o incontestável cruffin de assinatura; pão feito de acordo com as regras da arte, generosos sanduíches e saladas reconfortantes para almoço e pastelaria. Mas novos produtos estão também em oferta!
Descubra, por exemplo, o BCBG, também conhecido como Brioche Cookie Bien Gourmande, uma versão de cacau, com crosta de biscoito e biscoito para barrar caseiro, ou uma versão simples com crosta de biscoito e biscoito de caramelo caseiro; mas também um amendoim kouign maluco para os amantes dos sabores bretões! E os próximos meses trarão também outras surpresas, tais como o brioche façon rocher ou o kouglof com caramelo. Mas para isso, teremos de ser um pouco mais pacientes.
Quanto a pastelaria, Julien Abourmad escolheu adaptar o inevitável Saint-Honoré às estações: chocolate St-Ho no Outono, caramelo-pecan St-Ho no Inverno, avelã-café St-Ho na Primavera e framboesa-pistachio St Ho no Verão. Tantas variações que mal podemos esperar para experimentar!
Finalmente, no próximo mês de Fevereiro será o mês de todas as delícias de The French Bastards com uma versão de Inverno da tarte Tropézienne com massa de brioche de carvão, carvão e pralina de baunilha, creme diplomático de baunilha, mas também uma criação efémera que terá de experimentar antes de desaparecer: a pavlova, declinada aqui numa versão de chocolate-tonka
Disse "gourmet"?
Localização
Os bastardos franceses - Paris 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
thefrenchbastards.fr
