Depois de ter participado no Top Chef, depois no programa televisivo"Mon gâteau est le meilleur de France" como membro do júri e, por fim, da publicação de dois livros de receitas, Merouan Bounekraf precisava ainda de nos surpreender e de seduzir o nosso paladar. E agora conseguiu-o, com a abertura do Panade. Situada no 15º arrondissement de Paris, esta padaria e pastelaria sabe como o receber! A equipa alegre é toda sorrisos, o local é caloroso e acolhedor e, acima de tudo, há uma bela montra atrás da qual encontrará viennoiseries de fazer crescer água na boca, belos pães e saborosas opções salgadas e doces sob a forma de tartes.
É melhor dizer-lhe desde já que, com tudo isto, não saberá para onde se virar. E se conhece bem Merouan Bounekraf, então pode imaginar que o chefe não resistiu a inventar alguns nomes originais para cada uma das suas criações, com trocadilhos muito próprios - e nós somos fãs! Entre eles, a tarte "T'as une tâche " (com pistáchio), a calórica (e não dietética) barra de limão e avelã, e o "Truffion " (um pão vienense aromatizado com trufas).
Mas deixemo-nos de rodeios e vamos ao cerne da questão com, para os mais gulosos, uma série de belas e deliciosas pastelarias, como o "Tartuccinno " de cappuccino, o excelente "KK8 ", uma tartelete longa com um intenso sabor a amendoim, o "Marrondarine " (uma tarte de creme de castanha e tangerina) ou a tarte de pera e sabugueiro, sem esquecer a inevitável tarte tropézienne.... tantos sabores diferentes para deliciar o paladar e os olhos de todos os gourmands!
Para um doce mais leve, opte pela barra de calorias de morango e pistácio (4,50€), pela generosa bolacha de pistácio e chocolate branco (5,50€), pelo financier de limão e avelã (3,50€) ou pelo smiley de Gianduja (6,50€) (feliz ou não, consoante a sua disposição).
Se gosta mais de pratos salgados, o Panade espera despertar a sua curiosidade com uma escolha de três tartes: a "Tartruffe " (com trufa e coberta com um ovo), a "Tartichaut " (com alcachofra) e a "Burratarte " (provavelmente adivinhou, com burrata). A tarte salgada custa entre 10 e 12,50 euros. Também pode experimentar uma versão salgada do "Cruffin " , uma massa de brioche escamosa.
No que diz respeito à pastelaria vienense, há muito por onde escolher, incluindo os clássicos croissants e pains au chocolat, bem como o croissant de dois sabores (com uma surpresa no interior), o Raisintine (uma reviravolta no pão de passas), o ultra-indulgente Brownantine , sem esquecer o famoso brioche, e os imperdíveis Panadais , o best-seller da casa.
E não esqueçamos os pães propostos na Panade, porque esta é uma padaria-pastelaria. Pão integral, pão de milho, pão da quinta, pão de espelta, pão de sandes, pão de 6 grãos... o mais difícil será escolher, mas não hesite em pedir conselhos se tiver dúvidas.
E para completar, Panade também tem uma pequena mercearia com chocolate oferecido em colaboração com Valrhona, para que possa fazer os seus próprios bolos como um chef!
Com a chegada desta nova padaria e pastelaria parisiense, o 15º arrondissement já não tem de ter inveja dos seus vizinhos.
Então, está pronto para abrir as portas da Panade e saborear as tartes doces e salgadas de Merouan Bounekraf, de fazer crescer água na boca?
Localização
Panade
35 Rue Violet
75015 Paris 15
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
La pâtisserie : €7.5
Site oficial
www.instagram.com
