No domingo, 21 de setembro de 2025, dirija-se à boutique de Christophe Louie, no bairro do Marais, para uma experiência gourmet única. Das 10h00 às 13h00, a primeira Croissant Party do @Ellevousguide transformará este endereço do 3º arrondissement num parque de diversões culinárias. Na ementa desta surpreendente colaboração: um panetone libanês com sabores mediterrânicos e um autêntico frøsnapper dinamarquês vindo diretamente do Norte. É uma óptima maneira de celebrar as raízes multiculturais de Estelle, com duas criações artesanais que prometem levar-nos numa viagem.
Talvez já conheça Estelle, a influenciadora de 24 anos por detrás da conta @Ellevousguide, seguida por mais de 143.000 amantes de comida. Esta entusiasta da gastronomia parisiense, com raízes francesas, libanesas e dinamarquesas, teve a brilhante ideia de desafiar os seus amigos artesãos a criarem viennoiseries que contassem a história das suas raízes familiares. Christophe Louie, que já não é conhecido como o especialista em panetones de Paris, aceitou de bom grado o desafio e criou uma versão libanesa da sua especialidade italiana. Mal podemos esperar para ver o resultado!
Para o frøsnapper dinamarquês, Estelle recorreu a Anthony Nguyen(@_antho_ng), um talentoso tourier que se dedicou à pastelaria depois de uma carreira no pronto-a-vestir. Aos 36 anos, deixou tudo para trás para se dedicar à pastelaria e à cozinha, e é justo dizer que fez a escolha certa! Tendo trabalhado em várias casas de pastelaria parisienses(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) e até com Maxime Frédéric no Cheval Blanc, Anthony destaca-se na arte da massa folhada. Além disso, já está a trabalhar com Christophe Louie na sua gama de pastelaria permanente, pelo que esta Croissant Party promete ser excecional!
Esta Festa do Croissant reserva-nos duas deliciosas surpresas. A primeira é o panetone libanês de Christophe Louie, que combina as técnicas tradicionais italianas com os sabores do Líbano. Este brioche macio e perfumado incorpora zaatar, grana padano e limão em conserva. Que combinação ousada! É uma forma original de homenagear as raízes libanesas de Estelle, mantendo a autenticidade do saber-fazer italiano dominado pelo nosso artesão do 3º arrondissement.
E depois há o frøsnapper dinamarquês, um doce que não conhecemos muito no nosso país, mas que nos levará numa viagem às tradições nórdicas. Esta pequena joia, também conhecida como wienerbrød, seduz-nos com a sua massa folhada recheada com sementes de sésamo e de papoila. O açúcar carameliza suavemente enquanto coze, dando-lhe aquela textura estaladiça que adoramos na pastelaria dinamarquesa. Estelle escolheu-o como uma recordação da sua infância, e é fácil perceber porquê! Os sabores deixam a sua marca nas nossas memórias muito para além das nossas fronteiras.
Não estamos a dizer nada de novo quando dizemos que Christophe Louie se tornou a referência do panetone parisiense desde que abriu a sua loja na rue Dupetit-Thouars. Antigo sous-chef pâtissier da Grande Épicerie de Paris durante 12 anos, ele formou-se com Mauro Morandin, o mestre italiano do panetone. A sua massa fermentada "Mauro", herdada da sua formação em Itália, confere a autenticidade que se encontra em todas as suas criações. E, desde 2024, é membro do Collège Culinaire de France, pelo que não podemos deixar de vos dizer o quanto isso é sério!
Na Elle vous guide, seguimos as suas aventuras gastronómicas desde que partilhou as suas descobertas há dois anos. Esta influenciadora franco-libanesa-dinamarquesa criou uma verdadeira comunidade em torno das suas explorações culinárias parisienses. De padarias de bairro a restaurantes com estrelas Michelin, ela mostra-nos Paris de um ponto de vista gourmet.
Para a Fête du Croissant deste ano, dirija-se à rue Dupetit-Thouars, 12, no 3º arrondissement. A loja de Christophe Louie, não muito longe da Fundação Henri Cartier-Bresson e no coração do Marais, é facilmente acessível a partir da République ou da Arts et Métiers. O evento de 21 de setembro de 2025 dura apenas três horas (10h-1h), por isso não perca tempo e descubra estas autênticas e originais viennoiseries.
Informações práticas: La Fête du Croissant tem lugar no domingo, 21 de setembro de 2025, das 10h00 às 13h00, em Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e. O duo panetone libanês e frøsnapper dinamarquês tem um preço de 10 euros. Metro République ou Arts et Métiers. Reservar online.
Datas e horário de abertura
No 21 de setembro de 2025
De 10h a 13h
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
christophelouie.com
Reservas
christophelouie.com
