Dim sum : essas deliciosas porções de vapor asiáticas que conquistaram o paladar dos franceses

Hoa Nam, uma tradição familiar que ganhou reconhecimento

Fundada no início dos anos 1980, em Paris, Hoa Nam é atualmente uma das principais referências na indústria de alimentos asiáticos na França. Originária de um projeto familiar, a empresa construiu sua reputação a partir de um conhecimento artesanal transmitido de geração em geração, sempre atualizado com o tempo. Situada no Val-de-Marne, a marca produz seus alimentos na França, mantendo a fidelidade às receitas e aos sabores tradicionais da Ásia. Nems, raviolis e porções ao vapor representam o coração de sua oferta. Essa combinação de tradição, rigor na qualidade e produção controlada faz da Hoa Nam uma marca reconhecida e confiável.

Shumai Hoa Nam: equilíbrio e delicadeza em cada mordida

Entre os dim sum mais icônicos da variedade, os Shumai destacam-se pela sua textura leve e pelo recheio generoso. Feitos com camarão e pequenos legumes, essas mordidas são envoltas por uma fina camada de farinha de trigo e fécula de batata, desenvolvida para garantir o melhor resultado na vaporização. Cada pedaço oferece um equilíbrio perfeito entre maciez e firmeza. A seleção rigorosa dos ingredientes assegura uma qualidade e sabor consistentes. Os Shumai Hoa Nam têm diversas variações: com porco, camarão e até com frango halal.

Les Hacao Hoa Nam, uma opção clássica e imperdível

Outro destaque da linha de dim sum, os Hacao representam a elegância da cozinha a vapor asiática. Recheados com camarões e brotos de bambu, eles são envoltos por uma massa de arroz fina e translúcida. Essa cobertura delicada realça o recheio sem escondê-lo. Preparados com ingredientes minuciosamente selecionados, os Hacao Hoa Nam destacam-se pelo sabor sutil e pela textura macia. Podem ser apreciados sozinhos ou acompanhados, ideal para uma refeição leve e equilibrada.

A parceria com o chef Takuya Watanabe

Hoa Nam também conquistou o público com uma colaboração de destaque ao lado do chef estrelado Takuya Watanabe. Em comemoração ao Ano Novo Chinês de 2022, os dois universos se uniram para criar uma linha premium de snacks de vapor. Intitulada « Taku Collection by Hoa Nam », essa parceria resultou em receitas sofisticadas, com opções de vieiras, caranguejo de água doce ou Wagyu. O projeto reflete valores em comum: excelência na seleção dos ingredientes, respeito às tradições e busca incessante pela perfeição. Uma fusão entre gastronomia de alto nível e a expertise da indústria alimentícia francesa.

Hoa Nam, reconhecida como os Sabores do Ano por duas vezes

A recepção do público se refletiu em duas grandes distinções para Hoa Nam. Em 2024, a casa conquistou o prêmio “Sabores do Ano” pelo seu nem de porco e pelo nem de frango halal. Em 2025, os samoussas de carne bovina e as maçãs macias foram premiados durante uma cerimônia no Théâtre de la Tour Eiffel. Esses reconhecimentos evidenciam a consistência na qualidade e o compromisso da Hoa Nam em oferecer produtos saborosos, produzidos na França. Uma validação que reforça a posição da marca como referência na gastronomia asiática no mercado francês.

Hoa Nam também foi destaque pelo Marmiton na categoria « Produtos do Mundo » para o Prêmio Marmiton 2025, graças às suas delicadas tortilhas de camarão ao vapor shumai.

Essa nomeação representa um reconhecimento importante, pois o Marmiton atualmente é a principal referência francesa no universo gastronômico, com 21,5 milhões de visitas mensais no site e no aplicativo, 6,7 milhões de leitores do seu revista e uma comunidade extremamente engajada que acompanha suas recomendações. Estar incluída nesta seleção destaca o DNA de Hoa Nam, moldado ao longo de mais de 40 anos pela combinação da tradição vietnamita com a inovação à francesa.

Na cerimônia de 11 de dezembro de 2025, mesmo que Hoa Nam não tenha conquistado o troféu, sua colocação entre os três primeiros em sua estreia é motivo de grande orgulho e confirma o reconhecimento de seu talento tanto por profissionais quanto pelos consumidores.

Os Dim Sum HOA NAM podem ser encontrados nas grandes redes de supermercados na seção de congelados (Carrefour, Casino), mas também podem ser apreciados na degustação no seu traiteur histórico do 13º arrondissement de Paris.