RivaReno Gelato: a autêntica gelateria artesanal italiana e o seu coffee shop no Quartier Latin

Discretamente instalado na rue de la Huchette, a poucos passos da Praça Saint-Michel, RivaReno Gelato é uma verdadeira bolha de autenticidade que nos leva ao coração da Itália. Numa rua estreita onde convivem várias fachadas com um ar mais industrial, este gelato artesanal faz a diferença para quem gosta de sorvetes feito na hora, pela manhã. Durante a nossa passagem, são dois irmãos, Enzo e Thomas, que nos recebem com uma paixão evidente pelo métier.

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Aqui, a frescura é abundante, mesmo nestes tempos de calor intenso: a equipa está de serviço desde as 5h da manhã para preparar toda a produção diária. Da loja, uma janela de vidro oferece uma visão direta para o laboratório, permitindo aos clientes observar os artesãos em pleno trabalho.

Aliás, pudemos acompanhar a preparação do sorvete de morango ! Essa transparência total transmite confiança quanto ao caráter 100% artesanal e à qualidade dos componentes usados pela franquia (nascida em Bolonha) e à primeira loja aberta na França.

Além do balcão de sorvetes, o local acolhe os clientes com facilidade graças ao belíssimo espaço coffee shop climatizado, com uma decoração cuidada que valoriza utensílios e elementos que remetem ao universo dos sorvetes. Nesta pequena rua, por mais movimentada que seja, é um refúgio de tranquilidade para instalar-se com conforto em plena paz.

A partir das 7h, o estabelecimento apresenta uma opção de pequeno-almoço indulgente com viennoiseries frescas (croissants recheados, pães de chocolate, cookies), acompanhadas de um espresso italiano ou de um chocolate viennois. É também a boa pedida para quem tem vontade de doces mais tarde: enquanto muitas sorveterias parisienses fecham as portas no jantar, aqui a pequena tentação gelada do fim de noite está disponível até à meia-noite durante toda a temporada! 

Do lado dos sorvetes, a vitrine agrada a todos os paladares. Os intolerantes à lactose encontram a alegria em opções sem produtos lácteos deliciosas, como coco, chocolate preto, manga ou pistache. Também há clássicos tradicionais (baunilha, stracciatella, avelã, café), além de uma bela coleção de sorbetes de frutas, cheios de frescor (figo, framboesa, kiwi, melão, damasco, pêssego, limão).

A equipa adapta-se directamente às chegadas do mercado : conforme a maturação e a qualidade das frutas recebidas bem cedo pela manhã, algumas receitas ganham destaque ao longo do dia para garantir um sabor ótimo, já que são fornecidas em quantidades bem medidas. Você também perceberá que os sorvetes são mantidos entre-10 e -12°C, uma temperatura ligeiramente acima da média, para evitar perder o sabor à degustação e não adormecer o paladar com o frio.

A casa distingue-se também pelas suas criações assinatura emblemáticas da Itália, com produtos frequentemente oriundos da Bota. Entre elas: o Contessa (mistura de amêndoas e biscoitos amaretti), o San Luca (chocolate branco e arroz inflado), o Gianduia, o Caramello Salato (caramelo salgado com avelãs caramelizadas) ou o Morena (creme de leite infusionado com cerejas Amarena).

Mas a estrela indiscutível continua a ser o Cremino Rivareno, uma criação decadente que combina ganache de avelãs, chocolate branco e gianduia. E você sabe muito bem que não resistimos! Uma verdadeira guloseima que lembra uma pasta de amêndoa de qualidade excepcional, com uma textura tão cremosa e envolvente que dá vontade de nunca acabar o pote, no qual as bolinhas são servidas generosamente, ao estilo italiano.

Durante a nossa degustação, também testamos o duo pistache e Contessa em cone, com uma pistache tão intensa, rica e equilibrada que conquistou o público na hora (e era pistache sem leite!), ao lado de um creme muito intenso de amêndoas, um pouco tostadas e, por vezes, ainda inteiras para acrescentar crocância à textura.

O sorvete de pêssego (produzido entre junho e setembro, com a fruta sem casca) oferece, por sua vez, uma doçura notável em que o pêssego delicado consegue se impor mesmo ao lado de um Cremino.

Em termos de preço, conte com 4,5€ para 1 a 2 sabores, 6€ para 3 e 7€ para 4, um orçamento bastante aceitável tendo em vista a localização, a menos que peça apenas uma bola. Pela primeira vez, a gula compensa! Se não for muito fã de sorvetes, pode optar por granita de morango (4€), um milkshake (8€) ou um affogato (5,5€).

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.