Workshops de iniciação à cozinha coreana a preços acessíveis no Centro Cultural Coreano

O Centro Cultural Coreano organiza oficinas de iniciação à culinária coreana, de 27 de outubro a 19 de novembro de 2026, para apresentar aos apreciadores da boa gastronomia essa cozinha saudável e saborosa.

E que tal aprender a culinária coreana? De 27 de outubro a 19 de novembro de 2026, o Centro Cultural Coreano de Paris volta a organizar oficinas de iniciação à culinária coreana, ministradas pelas chefs Yoo Seunghee e Baik Sunghee. Uma oportunidade de adquirir conhecimentos práticos e compreender melhor essa culinária, ao mesmo tempo saudável e saborosa.

Durante duas horas, das 18h30 às 20h30, os participantes poderão descobrir cerca de dez pratos emblemáticos da K-food preparados com ingredientes tradicionais: bulgogi, tofu, molho agridoce, chá verde, kimchi, folhas de arroz, folhas de algas...

A reserva é obrigatória. Embora o curso seja gratuito, terá de pagar uma taxa de ingrediente de 20 euros em dinheiro por cada workshop.

Programa detalhado:

Terça-feira, 27 de outubro, das 18h30 às 20h30 ■ Cup-bap de frango apimentado com queijo. Um clássico da comida de rua coreana, este prato reúne em um só pote frango salteado em um molho agridoce e picante, queijo derretido e arroz quente. A suavidade do queijo ameniza a picância coreana, permitindo que todos apreciem o prato sem hesitar. Prático para levar, é a escolha ideal para descobrir a vibrante cultura da comida de rua coreana.

Quarta-feira, 28 de outubro, das 18h30 às 20h30 ■ Rolinhos de barriga de porco com kimchi e queijo. Uma deliciosa especialidade feita com finas fatias de barriga de porco enroladas em torno de uma combinação muito apreciada na Coreia: kimchi picante e queijo derretido, tudo dourado à perfeição. O suculento caldo da carne, o sabor marcante do kimchi e a suavidade do queijo se fundem na boca, revelando toda a magia do churrasco coreano. Servido em porções perfeitas para comer de uma só vez, o prato evoca a cultura dos pojangmacha (botequins de rua coreanos) e combina idealmente com uma taça de vinho ou uma cerveja.

Quinta-feira, 29 de outubro, das 18h30 às 20h30 ■ Taco de bulgogi. Este prato de fusão criativo reinventa o taco mexicano ao incorporar o bulgogi, um dos grandes destaques da gastronomia coreana. A combinação de carne bovina marinada em molho de soja agridoce e legumes crocantes proporciona uma verdadeira explosão de sabores na boca. Graças à apresentação familiar do taco, é muito fácil apreciar esta especialidade, mesmo para quem está descobrindo a culinária coreana. Uma bela harmonia entre as tradições mexicana e coreana para saborear sem hesitação.

Terça-feira, 3 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Bolinhos de tofu com molho agridoce. Este prato coreano saudável e refinado combina tofu crocante por fora e macio por dentro com um delicioso molho agridoce levemente picante. Mesmo sem carne, conquista pela textura marcante e pela riqueza de umami, o que o torna uma opção muito apreciada pelos vegetarianos. Permite descobrir tanto a elegância da gastronomia coreana quanto a riqueza de seus molhos. Deixe-se conquistar por este prato equilibrado, tão leve quanto saboroso.

Quarta-feira, 4 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Tofu recheado e cozido à moda coreana. Este reconfortante prato familiar de fusão é feito com tofu macio, recheado com uma generosa mistura de carne moída e legumes, e cozido lentamente em um saboroso molho de soja. Sua apresentação caprichada e seus sabores delicados fazem dele uma entrada ideal para quem está descobrindo a culinária coreana. Sem ser picante, oferece uma paleta aromática rica e equilibrada, que combina com perfeição a elegância clássica e a modernidade da gastronomia coreana.

Quinta-feira, 5 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Burger de arroz. Este burger revisita de forma lúdica e moderna a cultura culinária coreana, centrada no arroz, substituindo o pão por duas tortilhas de arroz douradas e crocantes. Elas envolvem um recheio generoso de carnes saborosas e ingredientes coreanos, com uma textura firme e única, bem diferente da dos burgers clássicos. Ao reinterpretar um formato ocidental bastante familiar, é uma das maneiras mais originais de descobrir o ingrediente essencial da cozinha coreana: o arroz.

Terça-feira, 17 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Gyeran-ppang (pão com ovo). Este emblemático lanche de rua dos invernos coreanos é preparado assando um ovo inteiro no centro de um pãozinho macio e levemente adocicado. É uma maneira muito intuitiva de descobrir a tendência coreana do «agridoce», uma combinação sutil e equilibrada. Reconfortante e saboroso, este pãozinho quente é muito apreciado pelos moradores locais como lanche ou sobremesa para comer na rua.

■ Crepe de chá verde com ingredientes coreanos Esta sobremesa criativa combina um crepe delicadamente colorido de verde-claro graças ao amargor refinado do chá verde, recheado com ingredientes coreanos de excelência. O frescor ácido do yuja-cheong (geleia de yuzu) e do maesil-cheong (geleia de ameixa) combina-se com a doçura da pasta de feijão vermelho e o sabor tostado da farinha de soja. Um belo encontro em que a arte francesa de fazer crepes, realçada pelos tesouros da gastronomia coreana, proporciona uma harmonia perfeita entre o Oriente e o Ocidente.

Quarta-feira, 18 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Raviolis de kimchi com massa de papel de arroz. Esses raviolis fusion modernos são preparados recheando folhas de papel de arroz com kimchi, o famoso alimento fermentado coreano, e uma generosa mistura de carne de porco moída. Em seguida, são fritos na frigideira até ficarem bem crocantes. O uso de folhas de papel de arroz no lugar da massa tradicional cria um contraste marcante: uma parte externa crocante e um interior macio e delicado. A combinação do toque picante e ácido do kimchi com o sabor marcante da carne ilustra a criatividade da culinária coreana contemporânea. Leve, mas cheio de sabor, é um petisco delicioso que agradará a todos os paladares.

Quinta-feira, 19 de novembro, das 18h30 às 20h30 ■ Gimbap quadrado dobrado. Este prato individual, muito em voga na Coreia, é preparado dispondo diversos ingredientes coloridos sobre uma folha de alga e dobrando-a cuidadosamente em forma de quadrado. A cada mordida, os diferentes sabores se harmonizam perfeitamente, enquanto o visual vibrante do corte encanta tanto os olhos quanto o paladar. Fácil de levar e de comer com as mãos, essa apresentação moderna permite descobrir o gimbap — presença indispensável nos piqueniques coreanos — de maneira divertida e prática.

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