LOLILOL, o café com o bolo de chaminé imperdível, os bolos de cuspo gourmet

Se já esteve na Europa de Leste - Budapeste, Praga, Bucareste... - provavelmente já reparou ou até provou estas deliciosas sobremesas em forma de chaminé: chamados Kurtoscalacs ou Chimney Cakes, estes bolos assados no espeto são surpreendentemente simples, mas a sua textura e forma são únicas. Na capital, pode prová-los no LOLILOL.

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Na realidade, trata-se de uma massa de brioche, estendida num cone, enrolada em açúcar e levada ao forno. Quando sai do forno, o bolo está macio por dentro, caramelizado por fora e, em seguida, enrolado novamente na cobertura à sua escolha: açúcar baunilhado caseiro (com verdadeiras vagens de baunilha de Madagáscar), açúcar com canela, aletria colorida, pistácios em pó, avelãs moídas...

Os mais gulosos optarão por um Chimney Cake em forma de cone, uma forma concebida para encher o bolo com gelado de baunilha, sorvete de morango ou gelado de iogurte. Há também a opção de um Chimney Cake original (em forma de chaminé), com uma cobertura gourmet vegan a acompanhá-lo: creme de avelã, creme de pistácio, creme de chocolate negro, mel de Creta, compota de alperce... Todas as pastas são veganas, sem óleo de palma e fabricadas em Itália, ou pode apimentar o seu bolo assado no espeto com o delicioso mel de Creta, o produto preferido dos gerentes da loja, que eles próprios encontraram em Creta.

Como opção, pode pedir um Chimney Cake vegan, por mais 1€ e, claro, ao aceitar um suplemento de toppings (2€ em cima do bolo), pode experimentar todos: pistachio, caramelo, creme para barrar... Já avisámos: aqui, a indulgência impera e é o lanche ideal para toda a família, no verão ou no inverno.

Atrás do balcão, encontramos Pierre e Kosta: o primeiro é parisiense de nascimento, o segundo tem origens cretenses, e ambos cresceram em Paris, por isso não é de admirar que LOLILOL seja, no final, um reflexo dos seus dois parceiros. Descobriram este bolo durante uma viagem a Budapeste, pelo que decidiram importar o conceito para Creta, onde têm uma loja sazonal, antes de abrirem esta em Paris. Para além de oferecerem os seus bolos no espeto, criaram uma versão salgada, com queijo, molho ou salsicha para a receita de cachorro quente, molho de tomate e azeitonas para a receita de pizza...

Não há dois bolos de cuspo que saiam do forno da LOLILOL iguais: e é isso que também adoramos no conceito. "Quando se cria um bolo especialmente para a pessoa, é completamente diferente de oferecer bolos prontos e embalados", explica Kosta. Quer esteja à procura de um lanche personalizado, de um almoço gourmet para levar ou de uma sobremesa que seja uma mudança em relação à pastelaria francesa, seja qual for a sua desculpa, vá e experimente estes bolos assados no espeto que não se vêem muito em Paris!