O brunch excecional do Rivages no Scribe Paris Opéra por Martin Simolka

Rivages, o restaurante sublime com a sua decoração única, apresenta um novo brunch chique e gourmet. Todos os domingos, das 12h00 às 15h00, o Sofitel Le Scribe Paris Opéra propõe um brunch concebido por Martin Simolka, combinando delícias gourmet com os melhores produtos.

O menu do brunch custa 52 euros por pessoa:

• Pão, manteiga e compota
• Sumo fresco e bebida quente
• Sortido de pastelaria, bolos e molhos salgados
• Œuf Poché et avocado toast ou Œuf florentine saumon | ovo escalfado numa tosta de abacate ou ovo benedict de salmão
• Pancake ou Pain Perdu | panqueca ou tosta francesa
  

Pratos a acrescentar para uma experiência ainda mais gourmet:

• Œuf de votre choix / ovo à sua maneira: €12
• Plat du Jour / prato dodia do chefe: €19
• Planche de charcuteries / tábua de frios: €24
• Planchede fromages / tábua de queijos: €24
• Saumon fumé, crème citronnée /Salmão fumado, creme de limão: €12
• Toast d'avocat / tosta de abacate: €10
• Corbeille de viennoiseries / Cesto de padeiro: 10 euros
• Waffle: 5 euros
• Panqueca: 5 euros
• Pain Perdu / torrada francesa: 5 euros
• Assiette de fruits frais / prato de frutas frescas: 13

No Rivages, optaram por não oferecer um brunch à discrição para evitar desperdícios. Este é um valor importante para Martin Simolka, que gosta de trabalhar com todas as suas frutas e legumes sem desperdício. Tudo é bom para pegar, retrabalhar e utilizar em sumos, molhos ou bebidas. Mas não se engane, isto não significa que o brunch não tenha indulgência - muito pelo contrário. Depois de se fartar de viennoiseries, finger sandwiches, tostas quentes, mignardises e sobremesas, não vai poder dizer que ainda tem fome.

Adoramos as viennoiseries frescas, o bom gosto das azeitonas nos pratos salgados e a tosta de abacate com o seu ovo perfeitamente cozinhado que flui na perfeição.

A rabanada é uma verdadeira delícia, derretendo-se na boca e perfeitamente embebida com o seu chantilly de baunilha e frutos frescos. A panqueca também não fica atrás, com o seu sabor a caramelo de manteiga salgada e um generoso praliné coberto com avelãs caramelizadas.

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E se ainda estiver com fome (nunca se sabe), o restaurante oferece uma variedade de pratos à la carte para personalizar o seu brunch. Temos de admitir que não resistimos à deliciosa tábua de queijos.

E não esqueçamos as crianças: o Sofitel Le Scribe reservou-lhes um buffet à medida, com muita animação, para que os pais possam saborear plenamente este momento intemporal.

Detalhes práticos:

• Quando? Todos os domingos, das 12 às 15 horas.
• Preço: 52 euros por pessoa, 20 euros para as crianças (menos de 10 anos) e uma opção "Bulles à discrétion" a partir de 20 euros.
• Onde: Sofitel Le Scribe Paris Opéra, 1, Rue Scribe, 75009 - Paris.
  

O nosso conselho: se está à procura de uma experiência única de brunch parisiense, o Rivages Sunday Brunch é uma boa ideia para experimentar. Afinal, o que pode ser melhor do que desfrutar de um brunch de domingo sob um emblemático telhado de vidro com iguarias preparadas por um novo chef talentoso? É a forma perfeita de passar um momento único com o seu parceiro, a sua família ou simplesmente com os seus amigos.