Brunch gourmet do Café Pierre Hermé no Beaupassage

À procura de um brunch generoso no 7º arrondissement de Paris? Nós levamo-lo ao Beaupassage do Café Pierre Hermé . Beaupassage é uma passagem aberta, protegida dos carros, que revela vários locais gourmet. Aqui encontra o salão de chá Pierre Hermé, com o seu salão interior e o seu grande terraço, ideal para os dias de sol.

Todos os domingos, das 11h30 às 14h00, pode desfrutar de um brunch de dois pratos (não se esqueça de reservar com antecedência, pois esgota-se rapidamente). O preço é de 65 euros por adulto e de 25 euros para as crianças. É um preço, é verdade, mas a qualidade e a quantidade estão à vista, e se quiser oferecer a si próprio ou à sua cara-metade um fim de semana fora, esta é uma opção encantadora.

O brunch começa com uma seleção de pastelaria emblemática: Ispahan Croissant ou Pain au chocolat et Pistache, acompanhados de compotas, mel de flores ou creme Infiniment Praliné Noisette. Esta pasta caseira com pedaços de avelã é simplesmente viciante, com um ótimo sabor a casa.

Uma bebida quente (café, chá, café com leite, chocolate) e um sumo fresco ou um sumo de desintoxicação acompanham este primeiro serviço, pelo que é um bom começo.

Em segundo lugar, pode escolher entre panquecas húmidas com xarope de ácer ou granola, clássicas ou Infiniment Chocolat, servidas com leite gordo ou leite vegetal (aveia, amêndoa). Obviamente, como somos dois, escolhemos as duas opções. A granola é ricamente guarnecida com frutos secos e outras sementes, o que lhe dá muita crocância, enquanto as panquecas simplesmente derretem na boca.

Quanto aos ovos, o menu propõe ovos Benedict (simples ou salmão), ovos cozidos e mouillettes, ovos estrelados, ovos mexidos ou omeletes personalizáveis com uma escolha de dois ingredientes: Comté 24 meses, fiambre de Paris, tomate, bacon, ervas frescas ou cogumelos de Paris.

Os pratos salgados revelam a assinatura de Pierre Hermé: Croque-Monsieur Pierre Hermé, Waffle salgado com salmão fumado, natas picantes e romã, Tosta de abacate e gema de ovo confitada com vinagrete de pistáchio, Tosta francesa salgada com especiarias, Hambúrguer de carne de vaca à Pierre Hermé com batatas fritas caseiras, ou um prato vegetariano do momento.

Pela nossa parte, escolhemos os ovos Benedicte, perfeitamente cozinhados com um molho picante, e as surpreendentes rabanadas sal gadas com espargos. Espargos brancos, verdes, cozidos e crus, com um pão tostado e macio, divertimo-nos imenso.

Para terminar a refeição, a sobremesa é uma escolha entre uma pastelaria individual da vitrina, um prato de fruta fresca da época ou três macarons. Um copo de Champagne Billecart-Salmon Rosé, um Satine Cocktail ou um Ispahan Cocktail estão disponíveis como extras para acompanhar este doce momento.

Pela nossa parte, optámos pelo imperdível 2000 feuilles praliné e pela Tarte infiniment vanille. Temos de admitir que o brunch foi tão generoso que, depois dos bolos, tostas, panquecas, granola e pratos principais, decidimos levar os bolos para casa para saborear mais tarde.

O cenário do Beaupassage, um refúgio de vegetação e calma, é o local perfeito para desfrutar de um brunch de domingo. O serviço é de primeira qualidade e o tempo será ótimo e descontraído.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.