Esta loja de chocolates em Yvelines oferece chocolates quentes exclusivos com guloseimas

Testámos o salão de chá Chapon em Saint-Germain-en-Laye, em Yvelines, e contamos-lhe tudo sobre este belo local gourmet. O chocolatier Chapon oferece chocolates quentes feitos com cacaus raros e uma variedade de guloseimas caseiras para saborear no local. Esta loja na rue de Poissy, 18, é uma das maiores da marca, junto com a de Boulogne-Billancourt, e tem um grande trunfo: um verdadeiro salão de chá onde você pode se acomodar para aproveitar ao máximo o universo do chocolate da marca.

Na Chapon, em Saint-Germain-en-Laye, o chocolate quente é uma verdadeira experiência. A casa trabalha com cacaus raros provenientes da Venezuela,do Equador, do Peru ou de Madagáscar, e isso nota-se. Você pode escolher entre três versões: com água para um sabor puro e intenso, com leite para mais doçura ou com especiarias para um toque aconchegante. No momento, a versão com especiarias de Natal faz sucesso entre quem busca conforto. O chocolate branco com baunilha também agrada muito aos apreciadores de sabores delicados. 

O menu:

O que adorámos na Chapon foi o seu chocolate quente à moda antiga, servido numa chocolatière para duas pessoas com chantilly e especiarias. Conte com 15 euros para esta fórmula que presta uma verdadeira homenagem à tradição chocolatière francesa. É um pouco como o luxo à moda antiga revisitado pela casa Chapon. Aliás, apenas as lojas com salão de chá oferecem este serviço, como Saint-Germain-en-Laye e Boulogne-Billancourt. Noutros locais, poderá saborear os chocolates quentes clássicos para levar, mas não esta versão em chocolatière que faz todo o encanto da experiência.

Para acompanhar estes chocolates quentes, provámos o trio de mousses que permite viajar entre diferentes origens de cacau. O nosso favorito? A versão sem adição de açúcar, que deixa o chocolate falar por si em toda a sua pureza. Este bar de mousses é um conceito que Patrice Chapon desenvolveu em 2006, e a ideia é simples: escolher a origem do cacau como se escolhe um grande vinho. Madagáscar, Equador, Venezuela, Gana, Peru... há o suficiente para dar a volta ao mundo dos sabores do chocolate.

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Outra joia deste endereço: a waffle caseira, uma exclusividade de Saint-Germain-en-Laye que não se encontra em nenhum outro lugar. Recheada com uma pasta caseira batizada de "demoníaca" (e entendemos porquê, ela é realmente viciante), ela faz parte dos nossos favoritos gastronómicos. A marquise também é fácil de devorar, e os macarons (cinco sabores disponíveis) permitem levar uma pequena doçura para casa. Quanto às sobremesas, também há picolés, taças de mousse de chocolate com cobertura à escolha e o mi-cuit para partilhar, se vierem a dois.

Além do salão de chá, a loja oferece toda a gama Chapon: barras de chocolate preto elaboradas a partir de grãos selecionados em todo o mundo, caixas elegantes, bombons de chocolate com texturas variadas e pastas para barrar. A casa Chapon domina todas as etapas da fabricação, da fava à barra, em seu ateliê de torrefação em Chelles. Essa abordagem bean-to-bar, desenvolvida desde 2012 por Patrice Chapon, antigo gelatineiro do Palácio de Buckingham que se tornou mestre chocolatier, garante uma qualidade excepcional e chocolates únicos.

Os menus gourmet permitem compor a sua pausa de acordo com os seus desejos. Por 11 euros, o menu inclui uma mousse à escolha, dois macarons e dois bombons de chocolate. O café gourmet e o chá gourmet, respetivamente a 12 e 14 euros, dependendo da bebida escolhida, oferecem uma ótima maneira de descobrir várias criações numa única visita. Os chás oferecidos incluem clássicos como o Earl Grey, o Ceilão com frutos vermelhos ou opções mais originais como o sencha ou o rooibos com laranja.

Quanto às bebidas frescas, o cardápio apresenta sumos orgânicos da casa Specht, bem como sumos de laranja espremidos na hora. O ambiente do salão de chá convida a relaxar, longe da agitação parisiense, numa atmosfera que celebra o artesanato francês do chocolate. A proximidade do castelo de Saint-Germain-en-Laye e da floresta domanial torna este local uma paragem gastronómica ideal após um passeio em Yvelines.

Resumindo, se procura um bom plano para descobrir a excelência do chocolate francês num ambiente agradável, a Chapon em Saint-Germain-en-Laye merece uma visita. Entre chocolates quentes reconfortantes, mousses intensas e waffles exclusivas, este endereço celebra o cacau em todas as suas formas com paixão e savoir-faire. Um belo passeio a fazer em Yvelines para os gulosos.

Onde encontrar as lojas Chapon na região de Île-de-France?

A casa Chapon possui várias lojas na região parisiense. Além de Saint-Germain-en-Laye, pode encontrar o chocolatier em Paris nos 16º, 17º e 19º arrondissements, bem como em Boulogne-Billancourt, Levallois-Perret e Puteaux, em Hauts-de-Seine. A lista completa das lojas está disponível no site oficial, juntamente com os horários de funcionamento.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.