As pessoas que frequentam o Bassin d'Arcachon estão familiarizadas com os Dunes Blanches, os famosos puffs de creme leve criados por Pascal Lucas em 2007 em Picquey, Cap-Ferret. Já não há necessidade de fazer a viagem, agora é possível encontrá-los em Paris!
Mas o que são eles? É um chouquette fresco encimado por um chantilly de que Pascal tem o segredo. Um casamento feliz imaginado depois de uma festa, que foi um sucesso imediato, tanto que ele registou a marca em Julho de 2009.
Abriu a sua primeira loja de produtos únicos em 2016, no Triângulo Dourado de Bordéus. Com base no seu sucesso, continuou com Arcachon em 2017. E é agora em Paris, no Marais, que ele está agora a pousar as suas malas, ou melhor, as suas pequenas couves.
Descobrimos uma bela loja que nos lembra a atmosfera da costa: madeira clara, areia branca e corda estão todas lá. Não procure 150 receitas, aqui só há um produto e uma fragrância, excepto nos fins-de-semana em que uma efémera é anunciada na segunda-feira, na página do facebook do local.
Actualmente, estamos a descobrir uma efémera feita em parceria com a Maison Mouton Cadet e em particular com o seu enólogo. Testamos a versão branca de vinhoyuzu da mais famosa.
Os choux são guarnecidos no local à medida que o dia avança, de acordo com os pedidos, o que garante o casamento de crocância e frescura. Conta 1,30 euros para a Duna Blanche e 7,20 euros para 6. A efémera é de 1,80 euros para o fim-de-semana.
Que tal um pequeno pacote para partilhar (ou não)?
Localização
Dunes Blanches Paris
54 Rue des Archives
75004 Paris 4
Tarifas
la dune: €1.3
éphémère: €1.8
les 6: €7.2
les 12: €14.4
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.facebook.com
