Bigoudi Rooftop, em Paris: fondues da Saboia com vista para os telhados da capital neste inverno

As temperaturas caem, mas os rooftops parisienses ainda têm muito a oferecer! No 16º arrondissement, todas as noites da semana e nos fins de semana, no almoço e no jantar, o Bigoudi Rooftop continua a receber os amantes da boa mesa durante todo o inverno. Instalado no alto do Rosie Jolie, o local troca o clima de verão pelos prazeres da montanha, com um cardápio de fondues saboianas para saborear com uma vista panorâmica de 360 graus dos telhados de Paris. Tudo isso confortavelmente acomodado sob uma manta, para aproveitar a vista sem passar muito frio!

No que toca a queijo, há opções para aquecer! A Maison propõe uma fondue savoiarda clássica por 39€ por pessoa, preparada com Beaufort, Comté curado durante 18 meses e emmental ralado, aos quais se juntam vinho branco, alho e mostarda. Tudo é acompanhado por batatinhas e um coração de alface com vinagrete. Para quem aprecia sabores mais intensos, há também uma versão com trufa por 45€ por pessoa, com a mesma base de queijos.

E, para quem deseja complementar a refeição, o cardápio não se limita ao queijo derretido. Uma tábua de frios (19€) reúne presunto cozido com ervas, presunto San Daniele curado por 30 meses e bresaola da Valtellina. Os apreciadores de frutos do mar também encontrarão opções ao seu gosto, como o tarama de ouriço-do-mar (18€), o salmão defumado irlandês (28€), a botarga da Memmi (22€) e o carpaccio de gambero rosso (45€).

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Ou então, para ficar num registo mais tradicional, o menu também propõe foie gras das Landes (24€), escargots da Borgonha com manteiga de salsa (25€) e panisses de Nice com za’atar (18€). Uma boa oportunidade para trocar os tradicionais chalés de montanha por um fondue com vista para a capital! Atenção, porém, às condições meteorológicas: em caso de ventos fortes ou precipitações intensas, o serviço pode ser cancelado.

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