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Fric Frac: o templo do croque-monsieur

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Fric Frac
Por · Fotos de · Publicado em 11 de abril de 2017 às 9h51
Fric Frac, como o som do pão torrado a estalar debaixo dos dentes, ou como o nome desta pequena assombração gourmet no 10º arrondissement. Aqui, 7 receitas de croque-monsieur recheadas com novos sabores, para serem apreciadas no local ou para levar ao longo do Canal Saint-Martin.

Excelentes produtos, excelentes acompanhamentos e sobremesas, com um menu de bebidas igualmente afiado: Fric Frac compreendeu definitivamente tudo. O seu credo é oferecer ao consumidor moderno uma versão revisitada do grande clássico dos bistrôs e brasseries: o croque-monsieur.

Para além da sua localização ideal, este pequeno lugar no Canal Saint-Martin seduz com a sua convivialidade, receitas criativas e sabores inesperados. Os croques de Fric Frac quebram os códigos e estão disponíveis sob vários nomes: o Mam'zelle, o Titi, o Winnie, o Viking, o Azteca, o Shaolin ou o Mise au vert, servido frio.

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Somos tentados pela Mam'zelle, a estrela da casa, e pelo Shaolin (pão de 5 grãos, compota de camarões, cogumelos shiitake, pasta de erva-limão, molho de soja doce, cebolinha, gengibre picado, alho, manjericão tailandês) - uma delícia! Mas depois de algumas dentadas de cada, a nossa preferência pela simplicidade da Mam'zelle (com presunto "Prince de Paris", Mornay béchamel, Emmental grand cru e ovo cozido mole) já não está em dúvida.

Para acompanhar os nossos croques mais que gourmet, uma pequena salada, batatas fritas caseiras, pepinos temperados com iogurte grego, alho, endro e cebolinha - um verdadeiro deleite - e algumas boas cervejas parisienses (um BapBap louro e um Titi Parisien).

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Se quiser partilhar a sobremesa com a sua mesa, não pode deixar Fric Frac sem provar a torrada francesa - também revisitada com açúcar de cana, xarope de ácer, maçãs caramelizadas ou mesmo Nutella!

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Em suma, o local ideal para almoçar em viagem, jantar fresco, comer um delicioso lanche e, em breve, até um brunch de canalha! Um negócio a ser seguido de muito perto...

Informação prática :

Fric Frac,
79 Quai de Valmy, 10º arrondissement
Página do Facebook
Tel: 01.42.85.87.34
Horário de abertura: Terça-Feira: 12h-3h / 19.30h-11h, Sábado-Sol: 12h-11h
Preços: croques 11.5-15 euros, lados 2-5.5 euros, sobremesas 3.5-4.5 euros

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Informação prática

Localização

79 Quai de Valmy
75010 Paris 10

Informação sobre acessibilidade

Acesso
Jacques Bonsergent

Tarifas
à-côtés : €2.5 - €5
desserts: €3 - €4.5
croque-monsieur: €11 - €15

Etiquetas : fric frac, fric frac canal Saint Martin, paris 10, Testé par la rédaction, quartier Porte Saint Martin, paris, restaurant croque monsieur guide
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Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
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No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Too Restaurant, testamos o sublime restaurante panorâmico em Paris, menu e fotos
TOO Restaurant é o nome do restaurante maluco que abriu as suas portas em Outubro passado. Fomos à descoberta deste restaurante com uma vista panorâmica excepcional sobre o Sena, o Sacré-Coeur, Notre-Dame e a Torre Eiffel.
Hwaro Grill, o autêntico churrasco coreano no 15º arrondissement, um verdadeiro deleite para o paladar
Tem vontade de comer carnes grelhadas com bons sabores coreanos? Levamo-lo a descobrir o Hwaro Grill, este novo restaurante coreano que acaba de abrir as suas portas no 15º arrondissement de Paris. Um autêntico churrasco coreano, gerido por coreanos e com uma decoração acolhedora, nós corremos.
Bouillon Pigalle, grandes clássicos franceses a preços baixos
Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
Marquis, bar de vinhos e bistro da equipa do Princesse Café
Inaugurado pela equipa por detrás do Princesse Café, mesmo ao lado, o Marquis é um bar de vinhos que funciona também como um pequeno bistro onde pode beber e petiscar à vontade.
Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
Fu, o café e pastelaria de brunch no 13º arrondissement, leva-o numa viagem à Ásia
Sente-se tentado por uma nova pastelaria e café com sabor asiático? Matcha, sésamo e pandan, bem como durião e kimchi, animam os bolos e os pratos deste novo local a abrir no 13º arrondissement de Paris. Do pequeno-almoço ao almoço, passando pelos lanches, é claro que todos os dias há iguarias insólitas e brunch. Nós levamo-lo à descoberta.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
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