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21G Dumpling, o restaurante dimsum que adoramos!

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21G Dumpling
Por · Fotos de · Publicado em 30 de maio de 2017 às 16h11
Inteiramente dedicado aos bolinhos, raviolis chineses cozinhados a vapor, grelhados ou em molho, o restaurante 21G Dumpling abriu as suas portas no final de Março no 167, rue du Faubourg Saint-Antoine, a poucos minutos da Place de la Bastille. Numa decoração de madeira leve, pode desfrutar de porções para partilhar, todas preparadas com o maior cuidado por uma equipa de topo.

Um pequeno terraço, duas salas adjacentes e, sobretudo, uma grande e longa cozinha rodeada de vidro: este é o aspecto de 21G Dumpling, o endereço aberto por Clément, antigo vendedor e fã de especialidades chinesas. Levou dois anos a conceber todo o projecto, discutir receitas com chefs especializados e encontrar a identidade de um lugar que combina simplicidade, tradição e sofisticação.

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

A simplicidade está na decoração limpa, clara e relaxante. A tradição está nas receitas para Xiao Long Bao (deliciosos raviolis cozinhados a vapor feitos com caldo e carne de porco, frango ou recheio de camarão), Zheng Jiao (raviolis vegetarianos cozinhados a vapor para amigos amigos ecológicos), ou Guo Tie (raviolis grelhados feitos com frango ao ar livre com renda crocante, elegantes e deliciosos).

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

Finalmente, a sofisticação é encontrada nas sobremesas, pequenas coisas híbridas que juntam a tradição da pastelaria francesa com receitas chinesas populares. Há um mousse de chocolate Mooncake, um éclair de amendoim e um Bolo Bao de ananás.

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As porções são inspiradas nas tapas e são facilmente partilhadas com amigos ou casais. Pode-se apanhar um ravioli aqui, uma pitada de arroz de camarão ali, um pedaço de pak-choi (um vegetal verde servido com um sublime molho de alho e soja) com a ponta de um pauzinho enquanto se bebe um gole de chá gelado orgânico...

Em suma, tornar-nos-íamos frequentadores regulares do lugar!

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Informações práticas :

21G Dumpling
167, rue du Faubourg Saint-Antoine, métro Ledru-Rollin
Aberto de terça-feira a domingo, 12pm-3.30pm depois 7pm-10.30pm (fins de semana: 12pm-4pm depois 7pm-11pm)

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Informação prática

Localização

167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11

Acesso
Metro Ledru-Rollin

Tarifas
riz: €3 - €7
légumes: €4 - €6
desserts: €6 - €7
dumplings: €8.5 - €13

Idade recomendada
Para todos

Etiquetas : Paris 11, Testé par la rédaction, nouveau restaurant guide, restaurant de dumpling guide, restaurant gare de lyon guide, quartier Sainte Marguerite, paris
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O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
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Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
Too Restaurant, testamos o sublime restaurante panorâmico em Paris, menu e fotos
TOO Restaurant é o nome do restaurante maluco que abriu as suas portas em Outubro passado. Fomos à descoberta deste restaurante com uma vista panorâmica excepcional sobre o Sena, o Sacré-Coeur, Notre-Dame e a Torre Eiffel.
Jungle Palace, o restaurante imersivo do Ephemera em Paris: a nossa opinião
Depois do Under the Sea e do Stellar, o Ephemera apresenta um terceiro restaurante imersivo em Paris. Dirija-se ao 10º arrondissement da capital para descobrir este conceito, que desta vez nos leva ao coração do reino animal.
Galeries Lafayette Le Gourmet, a praça de alimentação obrigatória em Paris Haussmann
A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
Le Café de l'Homme: o restaurante do terraço do Trocadéro com uma vista deslumbrante para a Torre Eiffel
O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
Le Bouillon Julien, uma joia da Arte Nova em Paris, oferece uma experiência culinária acessível durante todo o ano. Descubra a sua história e o seu menu económico.
Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
Taberna Londrina, restaurante português especializado em francesinha em Saint-Maur-des-Fossés (94)
Situada em Saint-Maur-des-Fossés, na região de Val-de-Marne, em França, a Taberna Londrina é um restaurante português com uma especialidade da cidade do Porto: a Francesinha.
Marquis, bar de vinhos e bistro da equipa do Princesse Café
Inaugurado pela equipa por detrás do Princesse Café, mesmo ao lado, o Marquis é um bar de vinhos que funciona também como um pequeno bistro onde pode beber e petiscar à vontade.
Hwaro Grill, o autêntico churrasco coreano no 15º arrondissement, um verdadeiro deleite para o paladar
Tem vontade de comer carnes grelhadas com bons sabores coreanos? Levamo-lo a descobrir o Hwaro Grill, este novo restaurante coreano que acaba de abrir as suas portas no 15º arrondissement de Paris. Um autêntico churrasco coreano, gerido por coreanos e com uma decoração acolhedora, nós corremos.
Bouillon Pigalle, grandes clássicos franceses a preços baixos
Do meio-dia à meia-noite, o Bouillon Pigalle serve os grandes clássicos da cozinha de bistrô a preços baixos. É o local ideal para quem tem um orçamento limitado.
Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
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