Sara's Kitchen: o restaurante sri-lanquês familiar e autêntico com buffet à vontade no 18º arrondissement

Envie de viajar pelo Sri Lanka sem sair do lugar? O Sara's Kitchen convida a uma imersão na culinária tradicional do país, num restaurante que lembra uma cantina familiar, entre buffet à vontade e especialidades apimentadas 100% autênticas.

No norte do 18e arrondissement de Paris, um restaurante discreto atrai os apreciadores de sabores vindos de outros cantos do mundo e faz os paladares viajarem até o coração do Sri Lanka, a joia do Oceano Índico. Decorado com máscaras Raksha, pequenos demônios que protegem do mau-olhado e de estátuas de Buda, o salão faz renascer a cultura dos habitantes desse país outrora conhecido como Ceylon.

É Saranga, chegada há quase 20 anos na França e, com sólida experiência em catering, natural da região de Colombo, que realizou seu sonho ao abrir Sara's Kitchen em 2023, uma história de família. Tradicional e totalmente caseira, a cozinha é calorosa e autêntica, permitindo à diáspora reencontrar o sabor do país, ou aos curiosos descobrir os sabores.

À la carte, a diversidade de propostas oferece uma boa visão de toda a riqueza culinária do Sri Lanka, decididamente generosa. Além dos pratos à la carte, a melhor relação custo-benefício permanece indiscutivelmente o buffet à volonté oferecido a 12,99€ ao almoço (13,99€ ao jantar e aos fins de semana), incluindo uma sobremesa.

Uma excelente oportunidade para experimentar uma infinidade de currys cozidos sem gastar muito! Atenção, porém, aos paladares mais sensíveis: a cozinha sri-lankesa não faz concessões com a pimenta!

Um bom número de entradas e frituras se beneficia de um tempero bem marcado, por isso não hesite em enfatizar que pretende evitar as especiarias, mesmo que elas façam parte do cardápio.

Para amenizar esse fogo, convidamos você a fazer como nós e saborear uma bebida que leva leite, o Faluda, uma bebida fresca com xarope de rosa e sementes de manjericão, ou um lassi de manga (4€). Note ainda que alguns pratos podem ser degustados diretamente com as mãos!

Entre as entradas (1 a 2,5€), surge o hopper, uma surpreendente panquinha à base de farinha de arroz e leite de coco, crocante nas bordas e cremosa no centro, que pode ser servida simples, ao leite ou com ovos.

Os amantes de pães folheados podem optar pela parota, bem completa com suas várias camadas, para mergulhar num molho, ou pelo roti recheado com carne bovina, reconfortante. Este último também existe sem recheio, na forma de pão achatado, mas há pimenta nele, e ele surpreende!

Você também encontrará deliciosas vade de camarão recheadas com lentilhas vermelhas, os rolls crocantes ou os patis, belos pastéis recheados com atum.

Quanto aos pratos principais (de 10 a 15€), há uma grande variedade de kottu, do saboroso arroz frito (fried rice) servido em porções generosas, do biryani, seja com frutos do mar, legumes, carne de cordeiro ou frango. Se forem muitos, existe até arroz servido de colher por 55€ para toda a família!

Para encerrar a refeição, o cardápio de sobremesas valoriza as tradições locais com o watalappan, um pudim de leite de coco e açúcar de palma, doce e encorpado, ideal para terminar com uma nota indulgente, o lavariya, uma doçura de coco caramelizado, ou panquecas do Sri Lanka, entre 1,5 e 3€ a unidade.

preços muito convidativos, desde a entrada até à sobremesa, que refletem a vontade de preservar as tradições locais, para uma experiência que te transporta para longe de casa no coração de Paris!

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.