Bobi, o restaurante filipino em Oberkampf

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Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 8 de maio de 2020 às 12h16
Para os amantes da cozinha do mundo, BoBi é o novo restaurante filipino que acaba de abrir em Paris. Na ementa, pratos emblemáticos e especialidades do arquipélago do Pacífico, apresentados num formato de street-food.

Quer levar as suas papilas gustativas numa viagem? Não precisa de ir para longe! Dirija-se ao 11º arrondissement de Paris para descobrir o BoBi, o novo restaurante filipino da capital!

Na ementa, uma cozinha familiar filipina colorida e reconfortante, preparada com produtos de origem cuidadosa (as especiarias e os condimentos vêm diretamente das Filipinas!).

Descubra pratos que são emblemáticos do repertório culinário filipino. Entre eles, três pratos de assinatura, acompanhados de bagoong (pasta de camarão salteado), alho frito, pickles de pepino e arroz branco. :

  • Adobo é "o prato nacional do país", um guisado de frango e batatas em molho de soja e vinagre de cana-de-açúcar, aromatizado com alho e folhas de louro.
  • Kinilaw é o "prato mais antigo" do país, uma receita à base de peixe cru da região de Cebu, marinado em vinagre de cana-de-açúcar, calamansi e gengibre, depois servido com tomates, pepinos, milho e chalotas.
  • Kare-Kare, ou "clássico favorito dos filipinos", é carne de vaca cozinhada num molho de amendoim com beringelas, feijão comprido e pak choï.

A cozinha filipina, pouco conhecida em Paris, está impregnada de influências espanholas, asiáticas e anglo-saxónicas que impregnaram o país ao longo dos séculos.

São pratos com mil sabores para serem acompanhados por bebidas que também fazem parte da tradição filipina (sumo de calamansi, cerveja de raiz, cocktails criados a pedido do barman com ingredientes filipinos) ou o Kapeng Barako, um café da cidade de Lipa, poderoso e subtilmente anisado!

Informação prática

Localização

17 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Site oficial
www.bobiparis.com

Mais informações
Aberto de terça-feira à hora do almoço a domingo à hora do almoço Aberto de terça-feira à noite a sábado à noite

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