Testámos o Riviera Paris: o restaurante com esplanada escondido nos jardins de Apicius

Em pleno coração do 8º distrito de Paris, descobrimos Riviera Paris, o novo restaurante-esplanada do chefe Mathieu Pacaud, galardoado com uma estrela Michelin. Este refúgio de paz, escondido nos jardins de Apicius, transporta-nos para o Mediterrâneo sem sair da capital.

No coração dos luxuriantes jardins do restaurante parisiense Apicius, galardoado com uma estrela Michelin, encontra-se um oásis de charme e de prazer: o terraço Riviera Paris. Situado no coração do 8º arrondissement, no número 20 da Rue d'Artois, este novo destino gastronómico fará as delícias de quem procura uma bela esplanada confidencial, onde se pode saborear uma boa cozinha de verão.

Passando os muros de entrada desta mansão privada, antiga casa de Luc Besson, descobre-se à direita um novo Éden de elegância e exotismo. Aqui reina uma serenidade palpável, com o som suave da fonte de pedra a um passo dos Campos Elísios. O ambiente "chique e descontraído", imaginado pelo designer de interiores Hugo Toro, afasta-o imediatamente da agitação de Paris.

Há uma abundância de poltronas de ferro forjado sob um caramanchão sombrio, complementado por assentos laranja macios e confortáveis. Adoramos o charme dos candelabros de vidro Murano, martelados em tons ocre e adornados com folhas de oliveira. O jogo de perspetiva, com espelhos habilmente colocados e treliças cobertas de jasmim estrelado, transforma este jardim num paraíso verdejante e romântico.

Ao anoitecer, o ambiente transforma-se numa festa de jardim suave e alegre, animada pelo som dos músicos e pelo brilho das velas. A ideia é levá-lo numa viagem pelas ruas estreitas de Portofino, enquanto os risos e o aroma dos pratos mediterrânicos enchem o ar. Este novo espaço, em associação com Laurent de Gourcuff e Paris Society, partilha os jardins deApicius de uma forma completamente autónoma.

A viagem continua no prato com uma cozinha de influência mediterrânica orquestrada pelo chefe Mathieu Pacaud e as suas equipas. Omenu do restaurante propõe pratos frescos e ligeiros, perfeitamente adaptados ao verão. A cozinha, que se abre para o jardim, inclui um grelhador, uma plancha exterior e um forno de pizza, este último habilmente utilizado não só para cozer as pizzas, mas também para aperfeiçoar as coberturas que acompanham as carnes e os generosos camarões assados.

Há uma subtil combinação de frescura e convívio, como a melancia, a salada grega e o queijo feta, cobertos de imaginação helénica, ou o gaspacho, um sorvete de tomate com uma apresentação soberba. Os pratos de carne, como o porco preto com harissa verveine, ou as costeletas de borrego grelhadas com sariette, e os peixes, como os camarões flambados em conhaque ou o clássico lavagante azul grelhado, farão as delícias dos gourmets.

Tudo neste restaurante é sinónimo de frescura, precisão e subtileza. Quer seja o ambiente tranquilo dos jardins exuberantes, os pratos inventivos que revisitam os clássicos de verão ou o design interior inspirado. Quer esteja a saborear uma pizzetta cozida num forno de piza ao ar livre, a admirar o carpaccio de tomates da herança num prato ou a relaxar sob os candelabros de Murano martelados, está perante um verdadeiro deleite.

Durante a nossa visita, adorámos os rillettes de atum branco fumado com alecrim servidos sob um sino para partilhar, a pizzeta com alcachofras, rúcula e stracciatella, e o caranguejo em courgette mimosa. Fomos seduzidos pelos peixes grelhados com condimentos da Riviera e pelas aves marinadas com limão em conserva e parmesão. Para terminar com uma nota doce, a tartelete de morango e a mousse de dois chocolates acompanhada de um creme de baunilha transportaram-nos para um mundo de indulgência.

Em suma, adorámos este restaurante com esplanada, com uma cozinha fresca e um cenário idílico. Porque não fazer uma pausa gourmet num jardim e viajar até ao Mediterrâneo?

Testámos o Riviera Paris: o restaurante com esplanada escondido nos jardins de Apicius

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