Ghid pentru restaurante cu bucătărie deschisă

Eskal, masa gastronomică și itinerantă a lui Alexandre Chambat care încântă gurmanii fini

Non departe de gara Saint-Lazare, Eskal reușește performanța de a oferi o bucătărie gastronomică de autor, în același timp creativă, clară și profund sinceră. Purtat de către bucătarul Alexandre Chambat, acest prim local se impune deja drept una dintre cele mai memorabile deschideri ale anului în Paris.

Mersin, noua perlă a street-food-ului turcesc din Paris

După ce a contribuit la popularizarea kebabului berlinez în Paris prin Gemüse, Noé Lazare revine cu Mersin, o adresă dedicată în întregime street food-ului turcesc. La meniu: döner, meze și mai ales tantuni, o specialitate încă puțin cunoscută în capitală.

Mantra, restaurantul franco-malezian de bucătărie gourmet de urmărit cu atenție

Cu Mantra, un restaurant franco-malayez de haute gastronomie situé în arondismentul 9, șeful Manogeran Shasitharan face un retur mult așteptat la Paris. Aici, acesta prezintă o bucătărie de fuziune, între fine dining și arome malaysiene autentice. O destinație culinară care ar putea repede să-și câștige un loc de seamă în peisajul gastronomic al orașului.

Alliance, două stele Michelin în Paris, un restaurant gastronomic sensibil și sincer.

Recent recompensat cu a doua stea Michelin, Alliance se impune mai mult ca oricând ca una dintre cele mai poetice mese din Paris. În spatele acestei distincții se află o poveste despre loialitate, precizie și emoție, purtată de un duo a cărui complicitate se citește în fiecare detaliu.

Masaikuta, restaurantul gastronomic al bucătarului Masahide Ikuta, își dorește o stea Michelin

Cu Masaikuta, bucătarul japonez Masahide Ikuta își inaugurează primul restaurant din Paris ce poartă numele său. O adresă gastronomică rafinată, unde influențele franțuzești și japoneze se împletesc în preparate inventive, caracterizate printr-o pasiune evidentă pentru fructele de mare.

Trigo, locul brazilian din inima Parisului, unde poți savura sandvișuri homemade cu rețete irezistibile

În arondismentul 9, Trigo este un stand de street-food franco-brazilian creat de chef-ița Ághata Le Lay. Aici, ea combină gastronomia tradițională din São Paulo cu influențe franțuzești, oferind Sandvișuri care devin imediat irezistibile pentru toți.

Vivide, restaurantul gastronomic 100% vegetal al duo-ului din spatele Pristine

Michelle Primc și Jérémy Grosdidier își prezintă al doilea proiect, Vivide, în cartierul Pigalle. Încă o dată, legumele ocupă locul de cinste cu grație, dar într-o versiune mai gastronomică decât Pristine.

Café de l'Usine, locul secret al Alinei Arnoux într-o veche fabrică de pantofi din Belleville

Situat în vechea fabrică de pantofi Spring Court din Belleville, Café de l’Usine oferă o bucătărie clară și fără pretenții. Sediul ei este semnat de chef Nina Arnoux, care propune un meniu scurt și în continuă schimbare, într-un decor industrial rar întâlnit în Paris.

Nobisan, excelentul restaurant japonez specializat în delicatele temaki din Marais.

După handroll, restauratorul Thomas Moreau se atacă de un alt totem al bucătăriei japoneze, temaki, în cadrul restaurantului Nobisan din Marais. Cu o mare finețe, această adresă nobilă este un succes.

Finka (fostul Datsha), bucătărie sud-americană semnată de renumitul chef columbian Esteban Salazar

Cunoscut anterior sub numele Datsha, acest restaurant experimental cu bar ascuns devine Finka, sub impulsul bucătarului-șef columbian Esteban Salazar.

Pantobaguette, un paradis al estetiștilor care combină arome basce și coreene în arondismentul 18

Pantobaguette, blatul culinar și muzical din arondismentul 18, are un nou bucătar în spatele aragazului. În timp ce fondatorul Antonin Girard nu este niciodată departe, Rodolphe Graffin are acum carte blanche pentru a-și infuza inspirațiile, care variază de la Țara Bascilor la Coreea. Este o potrivire făcută în cer.

Restaurantul Alan Geaam, decorul plin de stele al bucătarului-șef și al bucătăriei sale gourmet cu un accent libanez delicat

În inima unui cadru liniștit, la o aruncătură de băț de Place de l'Etoile, bucătarul Alan Geaam dezvăluie o bucătărie gastronomică - încoronată cu o stea - care îi onorează rădăcinile libaneze, aducând în același timp un omagiu savoir-faire-ului haute cuisine-ului francez.

Mazmez, restaurantul libanez delicios condus de Hugo Danaguezian aka @pari_beyrouth în Paris

Dacă ați urmărit aventurile lui Hugo Danaguezian aka @pari_beyrouth pe social media, atunci veți fi încântați să aflați că acesta și-a deschis în sfârșit restaurantul libanez la Paris... și este un succes!

Dumbo și burgerii săi zdrobitori, încă o necesitate în Paris

La Dumbo, burgerii smash sunt proaspeți și stropiți cu brânză topită, exact ca în SUA!

Le Boréal, un fabulos café-bistro responsabil condus de Philippine Jaillet și Charles Neyers (Top Chef 2025)

Cafenea dimineața, bistro la prânz și seara, brunch la sfârșit de săptămână; Le Boréal este soluția perfectă pentru toate dorințele dumneavoastră. Chefii săi fondatori, Philippine Jaillet și Charles Neyers, participă amândoi la Top Chef 2025.

Pages, adresa delicată cu stele Michelin, scăldată în accente japoneze gourmet

Îmbinând cu grație produsele franțuzești și tehnicile japoneze, restaurantul Pages, recompensat cu o stea Michelin, dă lovitura, cu o atingere delicată.

Takuto, restaurantul elegant de rulouri manuale condus de bucătarul japonez Takuya Watanabe

Takuto, restaurantul maestrului sushi Takuya Watanabe, vă invită să mâncați în picioare rulourile sale delicate de pește. Oferta pentru pachet este ideală pentru un picnic la țară.

La Trou Gascon, chef Sarah Chougnet-Strudel preia conducerea fostului bastion al lui Alain Dutournier

Ca un phoenix, instituția pariziană Au Trou Gascon a bucătarului Alain Dutournier, recompensat cu o stea Michelin, se bucură de o a doua viață sub conducerea bucătarului Sarah Chougnet-Strudel.

Leven, mâncarea stradală kurdă în flăcări

Porniți într-o călătorie în Orientul Mijlociu la Leven, o nouă tarabă de street-food kurd din Sentier.

Jinchan Yokocho, restaurantul japonez cu curry din Paris

După succesul lui Jinchan Shokudo, cuplul franco-japonez Alban și Miyo Cacace s-au întors din nou la treabă, deschizând un nou izakaya, Jinchan Yokocho, unde puteți savura mâncăruri japoneze reconfortante cu curry.