L'École Ducasse - Campus Paris, noua școală de bucătari din Meudon în 2020

Alain Ducasse și Sommet Education deschid o nouă școală de bucătari, de data aceasta specializată în arta culinară și patiserie. Destinată pasionaților și profesioniștilor, cu programe de la 2 luni la 3 ani, École Ducasse - Paris Campus își va deschide porțile la începutul anului universitar 2020 la Meudon, în departamentul Hauts-de-Seine.

După cum știm cu toții, Alain Ducasse se străduiește de mulți ani să transmită nu numai cunoștințele sale, ci și know-how-ul, respectul și trasabilitatea produselor.

După deschiderea École Nationale Supérieure de Pâtisserie în 1984 și deschiderea unui atelier de gătit în arondismentul 16 din Paris în 2009, Alain Ducasse, bucătarul francez de renume mondial, tocmai a prezentat noua școală de gătit a grupului Ducasse Education, care a fost recent preluat de Sommet Education, un grup internațional specializat în industria ospitalității.

Așteptată să se deschidă la începutul anului universitar 2020 în Meudon(92),École Ducasse - Campus Paris intenționează să prezinte artele culinare și patiserii printr-o gamă largă de programe, de la două luni la trei ani. De la programul de licență, un curs post-bacalaureat de trei ani, la programul Signature de opt luni în limba engleză, diferitele cursuri vor fi deschise amatorilor pasionați, antreprenorilor și persoanelor în curs de reconversie profesională.

Totuși, aceste programe au un preț. În funcție de programul ales, trebuie să vă așteptați să plătiți între 1 000 EUR și 32 000 EUR. În ceea ce privește capacitatea, această viitoare școală va putea găzdui între 300 și 400 de elevi.

Răspândit pe o suprafață de 5 000 m², campusul va dispune de mai multe zone, printre care un punct central de întâlnire pentru studenți, o sală de analiză senzorială și mai multe săli de atelier. Se speră că filosofia Ducasse Education Group va rămâne aceeași ca la început și că această școală va ajuta bucătăria franceză să strălucească la nivel internațional datorită profesorilor săi.

Ce mai este? Două restaurante introductive deschise publicului larg și o grădină de legume în care vor fi cultivate legume și plante pentru bucătăria locavore.