Dacă am înțeles bine, numai persoanele definite mai sus și care corespund acestor „categorii” respective sunt autorizate să vorbească despre acest fenomen foarte parizian. (Sectă prezidată astăzi de Steevy Boulay și Massimo Gargia). Cum să întocmim atunci o listă exhaustivă a restaurantelor la modă din capitală: trebuie să le sun? Nu, cu siguranță nu voi înțelege, sunt mult prea sofisticate pentru mine.
Bine, să ne gândim... Nu mă consider o persoană la modă (deși am Converse!), nici o vedetă (dar îl cunosc totuși pe vărul vecinului celor de la Daft Punk!). Nu sunt foarte la modă (chiar dacă ascult Wax Tailor) și cu atât mai puțin un lider de opinie (nu am fost ales niciodată delegat în toată perioada școlară). Atunci ce sunt? Ah da, jurnalist, uitasem... Așadar, am datoria să vă ajut, gașcă de abandonați!
ANDY WAHLOO
Ciudat, micuțul „Andy” ne-a spus DA imediat! (A trebuit să o fac, iertați-mă.) Andy este, în primul rând, Mourad Mazouz, foarte carismaticul „Momo”, preferatul parizienilor și al unei mână de mondeni. Acum câțiva ani, a deschis restaurantul „404” în République. Un succes răsunător! Apoi a creat „Momo’s” în Londra, un loc oriental frecventat de vedete internaționale, și a deschis „Sketch”, un local incredibil în inima capitalei engleze. Dar îi lipsea ceva. Un loc neobișnuit, ieșit din comun: „Andy Wahloo”. Acest mic bar-restaurant în stil Wharol oriental a ieșit direct din imaginația și mintea delirantă a lui Mourad Mazouz și a fratelui său Akim. Andy Wahloo este situat la doar câțiva metri de fratele său mai mare, 404.
Bucătăria este simplă și modernă, plăcută și ieftină. Aici, specialitatea sunt kémias Warholiens, adică tapas mediteraneene complet nebunești, la fel ca Andy (nu cel din Rita, ci cel din New York!). Diferitele tipuri de couscous au, de asemenea, un mare succes. În ceea ce privește decorul, este în esență recuperat! Buburile de vopsea servesc drept taburete, iar cutiile de Coca-Cola drept mese rotunde. Este kitsch, dar ne place. Muzica plăcută este însă puțin cam tare după ora 22.
Andy Whaloo a devenit punctul de referință al boemilor, iar aspectul hype a prevalat asupra convivialității de la începuturi. Este păcat... Mergeți mai degrabă pentru prânz, este mai plăcut. Profitați, de exemplu, de terasă pentru a fuma narghilea sau a bea un Mojito (unul dintre cele mai bune din Paris).
Pentru o masă, calculați între 15 și 20 €.
LA VILLA SPICY
După cum sugerează și numele, Villa Spicy simbolizează paradisul aromelor și condimentelor. Acest restaurant confortabil, cu o atmosferă provençală și contemporană, ne oferă și o terasă superbă. O particularitate importantă, valabilă încă din primele zile însorite ale anului.
Situat ideal, lângă sensul giratoriu de pe Champs-Elysées, acest restaurant oferă o bucătărie cu arome din sud. Condimentată după gust, fanii o adoră. La exterior, pereții sunt din cărămidă roșie, conferindu-i un aspect cald. La interior, lambriurile întăresc ideea de convivialitate. Prețul este de aproximativ 50 € de persoană. Meniu all-inclusive cu băuturi.
LE MINI PALAIS
Bună ziua, prieteni blazați, bună seara, prieteni parizieni! Un loc care va satisface chiar și cei mai morocănoși, adică parizienii: Mini Palais, situat într-un loc excepțional, clasificat monument istoric. Veți avea plăcerea de a admira Sena, de pe terasă, sub coloanele Grand Palais, cu vedere spre Petit... Palais. Decorul este perfect.
Decorul este modern, cu corpuri de iluminat gigantice și contoare mini atârnate pe perete. Totul este modernizat cu mobilier nou. Bucătăria lui Gilles Choukroun este foarte inventivă, ca de obicei: emulsie de langustine ca aperitiv, piept de pui poșat cu roșii caramelizate, chorizo și curmale. La desert, tarta cu lămâie „pe dos” este o delicie. Trebuie să contați cu aproximativ 50 € de persoană. Nu este mini nici nota de plată...
LE BON
Ne-am putea spune: „Iar Starck și rue de la Pompe... Prea clișeic pentru mine!” Da, este Starck, în arondismentul 16, Mecca burgheziei pariziene. Dar, oricât de surprinzător ar fi, locul este diferit de ceea ce ne-am putea imagina.
Fațada este singulară și simți imediat că te afli într-un loc special. Bucătăria, semnată Bruno Brengea, este inventivă și a călătorit în întreaga lume.
Le Bon vă propune, printre altele, creveți din Madagascar cu lămâie în tartar. O calcană prăjită cu piure de cartofi. La desert, farfuria „choco bon” este o delicatese.
LE GEORGES
Este, fără îndoială, cea mai la modă cafenea din Paris. Creat de Costes, Le Georges este la fel de contemporan ca și centrul care îl găzduiește. Cu un decor foarte minimalist, restaurantul este mai degrabă o operă de artă decât un restaurant gastronomic.
Foarte luminat, ansamblul scoate în evidență partea metalică și dominantă a locului și oferă un rezultat foarte surprinzător pentru ochi. Clienții vin aici pentru priveliște, una dintre cele mai frumoase din Paris, dar și pentru aspectul său ostentativ.
Echipa este foarte zâmbitoare și vorbește toate limbile, ceea ce nu este neglijabil pentru un restaurant care place atât de mult turiștilor. În ceea ce privește preparatele, „tigrul care plânge”, deliciosul file de vită sau „Silver Cod”, cod cu șampanie, se numără printre specialitățile restaurantului Georges. La desert, lăsați-vă tentați de „Macaron cu zmeură”.
Pentru a impresiona galeria, alegerea acestui restaurant al grupului Costes este evidentă...
LE TOKYO EAT
Este restaurantul Palais de Tokyo. Spații largi, o bucătărie imensă, materiale simple și luminoase și portrete ciudate ascund ferestrele. Să nu uităm nici de faimoasele corpuri de iluminat roz, care servesc și ca boxe.
Pe scurt, după cum vă puteți imagina, vă aflați într-un loc atipic. Tokyo Eat este o adevărată gură de oxigen în peisajul uneori monoton al restaurantelor pariziene.
Bucătăria condusă de Thierry Bassard se dorește a fi neconvențională și inventivă. Vi se propun meniuri colorate, precum faimosul meniu Rose, care, după cum sugerează și numele, conține preparate de culoare roz (creveți, somon etc.).
La desert, puteți încerca carpaccio de căpșuni cu sirop de miere și lămâie. Vi se propun, de asemenea, mai multe varietăți de ceai, sucuri de fructe proaspete și milkshake-uri. De ce nu ați încerca în această vară?
Loc
În spatele
69 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
