În februarie 2026, cea de-a cincea ediție a Săptămânilor Sake va invada Parisul și mai multe regiuni din Franța, pentru a celebra armonia gustativă dintre sake-ul japonez și găstărnomia franceză.
Prin intermediul unei rețele de aproximativ douăzeci de restaurante și baruri cu vinuri partenere, această acțiune unică promovează numeroase asocieri între mâncare și saké, concentrându-se pe umami, acea a cincea savoare care aduce o armonie perfectă în gură.
Un eveniment culinar de neratat, organizat de JFOODO, care aduce în dialog două tradiții gastronomice cu eleganță și subtilitate.
Pentru ediția din 2026, aproape 20 de locații partenere iau parte la eveniment, printre care:
• Aké
• Cravan
• ERH
• Épopée
• Helen
• Geoelia
• Le Paris-Brest de Christian Le Squer
• Mâche
• Oyster Club
• Poison
• Sauvage
• Sola
• Vaisseau
• Zostèra
Mai multe informații
Lista completă va fi actualizată pe site-ul oficial al evenimentului
O experiență imersivă dedicată umami-ului și sake-ului
Pe parcursul acestei luni pline de festivități, fiecare local va introduce asocieri între mâncare și saké gândite ca adevărate dialoguri senzoriale. Saké-ul japonez, bogat în umami datorită fermentației lente pe bază de orez, apă și kōji, acționează ca un adevărat catalizator al gusturilor. Difuz de vin sau de bere, el prelungeste senzațiile în gură și conectează ingredientele, oferind o experiență gastronomică sensibilă și armonioasă.
Noutatea principală a ediției din 2026 este introducerea și a restaurantelor sustenabile , care promovează un spirit artizanal. Această inițiativă de popularizare a sake-ului își propune să îl pună în lumină pentru cât mai mulți, în locații unde etica produselor , proveniența și conexiunea cu natura vie sunt elemente fundamentale în practici.
Sake-ul nu mai reprezintă o curiozitate exotică, ci devine o parte integrantă a unei culturi comune, bazată pe calitate, întâlniri și bucuria gustului.
Este de menționat faptul că meșteșugul tradițional de fabricare a sake-ului a fost recunoscut în 2024 ca de către UNESCO. Această artă lentă, sezonieră și plină de măiestrie, purtată de maeștrii braserori tōji, leagă teritoriile și anotimpurile: recoltarea orezului toamna, fermentarea iarna, degustarea primăvara. Fiecare ginșă reflectă o sensibilitate, un climat și un terroir unic.
Săptămânile Sake 2026 nu sărbătoresc doar o băutură: ele onorează o tradiție vie și plină de creativitate, deschisă spre întâlnirea cu Franța atât în farfurie, cât și în pahar.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Date și orar
De 1 februarie 2026, La 28 februarie 2026,
Site-ul oficial
japan-food.jetro.go.jp
Pagina Instagram
@sake_sensation_fr















