Maison Saint Martin, brasserie inovatoare și preferată în arondismentul 10 din Paris

Un refugiu plin de veselie, unde te poți bucura de gustări oricând. Aici se întâlnesc gurmanzi și prieteni, într-o atmosferă trendy care îl transformă în locul ideal pentru cei pasionați de gastronomia de calitate. Maison Saint-Martin este un bistro de cartier, unde bucătăria de piață își găsește cu adevărat sensul: situat chiar lipit de Piața Saint-Martin și având chiar și acces direct către tarabe.

Aici, atât la prânz, cât și seara, se poate savura o bucătărie creativă, cu oferte originale fără ca rezultatul să fie exclusivist sau divizant. La prânz, este disponibilă o formulă care include aperitiv, fel principal și desert pentru 26,5€, în timp ce pentru un combo între aperitiv și fel principal sau fel principal și desert, prețul este de 19,5€. Raportul calitate-preț este considerat destul de rezonabil, având în vedere calitatea ingredientelor și originalitatea meniului. De dimineața până la 18:00, în fiecare zi, un coffee-shop completează oferta, iar în weekend, este momentul brunch-ului, iar produsele vedetă ale personalităților de pe piața Saint-Martin sunt puse în prim-plan.

Seara, este locul ideal pentru a savura preparate sofisticate într-o atmosferă relaxată. Maison Saint-Martin nu se teme să spulbere tiparele și se adresează pofticioșilor care sunt gata să se joace cu provocările! La fel ca atunci când intri într-o atmosferă mai libertină, muzica se simte printre zarva veselă, mâncarea e delicioasă și se vorbește pe rupte: asta e jocul.

Ca aperitiv, Maison Saint-Martin stabilește tonul. Uită de clasicul ou cu maioneză, aici te întâmpină o reinterpretare inedită a acestui deliciu parizian: ou moale, pané în panko, servit cu maioneză picantă, condimentată cu un strop de picanterie pentru a-i oferi personalitate fară să devină insuportabil de iute pentru gât.

• Citește și el
• Recomandările săptămânii, între 2 și 8 noiembrie 2026, la Paris și în Île-de-France

Ne potențăm mai ales raviolii umpluți cu creveți și țelină, extrem de fragede și suculente, care pun în evidență perfect leguma. Sunt servite într-un bulion dashi cu lapte de cocos și lemongrass, din care nu vei dori să lași nici măcar o picătură. O antreu reconfortant, și mai ușor decât, de exemplu, oul cu maioneză.

Ca piesă principală, curiozitatea ne-a împins să încercăm nucile de Saint-Jacques la grătar, servite cu morcovi proaspeți copți cu condimente și un sos de cacao cu aromă de citrice. Pe hartă, o astfel de îndrăzneală s-ar putea să nu fie pe gustul tuturor. În practică, combinația tuturor aromelor este bine echilibrată, iar prospețimea ingredientelor contribuie considerabil la gustul delicios al acestui preparat. Gătirea scoicilor, suculente și bine controlată, asigură textura perfectă, însă Saint-Jacques își pierde strălucirea în fața sosului, care devine vedeta, amintind de savoarea festivă a sărbătorilor de sfârșit de an.

Vom încerca, de asemenea, un nume mai clasic, quasi de veau. Însă, la fel ca la Maison Saint-Martin, nu trebuie să vă așteptați la ceva banal: acesta a fost reinterpretat într-un mod atât reconfortant, cât și nostalgic, cu un gratin de Mac&cheese extrem de gustos, și un suc intens, cu ciuperci morilles, cu o aromă puternică, care adaugă personalitate preparatului.

Pentru a încheia în stil, un tiramisu cu ciocolată și alune, specialitatea casei, cu siguranță va încânta pofticioșii cu gusturi dulci, care păstrează încă sufletul de copil. Acest desert ne duce în cele mai tandre amintiri, cu o alună bine accentuată.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.