Aromele autentice libaneze ajung în inima Parisului cu Qasti Pâtisserie și Salon de Thé by Alan Geaam, noul loc de întâlnire pentru iubitorii de dulciuri orientale. De la începutul lunii septembrie 2023, această nouă adresă oferă o scufundare dulce în bucătăria libaneză, orchestrată de renumitul bucătar franco-libanez.
Alan Geaam, bucătarul care se află deja la cârma restaurantului Alan Geaam, premiat cu o stea Michelin, a restaurantului Qasti Bistrot, Qasti Shawarma, Faurn și a băcăniei Doukane, inovează constant și deschide noi locuri gastronomice care pun în valoare aromele Libanului său natal.
Alan Geaam și-a dat seama că în Paris existau puține, dacă nu chiar niciuna, patiserii libaneze artizanale de calitate, așa că a apelat la serviciile unui adevărat patiser libanez pentru a deschide o patiserie-salon de ceai care miroase a flori de portocal și apă de trandafiri.
În meniu sau la pachet:
Produsele de patiserie libaneze oferite sunt o adevărată vitrină de arome, care combină generozitatea și tradiția. Printre deliciile oferite:
Cu fiecare îmbucătură, descoperiți o parte din bogăția gastronomiei libaneze. Ora ceaiului este pusă în valoare de ceaiuri premium, sucuri proaspăt stoarse și inevitabila cafea libaneză prăjită îndelung și măcinată fin. Pentru o experiență completă, încercați infuzia Zhourat cu flori uscate, limonada de casă cu lămâie și flori de portocal sau faimoasa cafea libaneză cu cardamom.
Spațiul cald și spațios se mândrește cu un tejghea mare de patiserie și un perete care expune o gamă largă de produse alimentare. Există, de asemenea, o mică ceainărie în spate, cu o capacitate de aproximativ zece persoane, unde puteți savura o ceașcă de ceai pe loc.
Pe partea de băcănie, veți găsi gemuri, fructe uscate, produse de patiserie, ceaiuri și cafele, melasă, apă de trandafiri și flori de portocal. O gamă de produse selecționate care extind experiența gustativă dincolo de produsele de patiserie.
Cu produse de patiserie individuale care costă în jur de 2 euro și o farfurie Mafroukeh care costă între 7 și 8 euro, Qasti Pâtisserie este o invitație accesibilă la o călătorie a gustului. Deschis în fiecare zi între orele 10.00 și 22.00 și până la 23.00 vinerea și sâmbăta, este unul dintre acele locuri care sublimează tradiția și cultivă autenticitatea.
În ceea ce privește aromele, produsele de patiserie libaneze și, mai larg, cele din Orientul Mijlociu, pun la loc de cinste fructele uscate, apa de trandafir și de flori de portocal, achta (floarea de lapte) și semolina. Un aspect mai puțin cunoscut este faptul că unele dintre ele, precum halawet și knafeh, conțin brânză. Ouăle sunt practic absente din aceste rețete, o caracteristică comună cu dulciurile din Maghreb și Orientul Mijlociu.
Deserturile libaneze, marocane, siriene și algeriene sunt uneori grupate sub denumirea de "produse de patiserie orientale". Cu toate acestea, chiar dacă unele rețete, cum ar fi baklava și zlabia, se regăsesc în mai multe țări, această denumire nu este pe deplin exactă. Dacă vă uitați mai atent, veți putea face diferența între produsele de patiserie din Maghreb și cele din Orientul Mijlociu. Produsele de patiserie nord-africane, de exemplu, sunt adesea făcute cu migdale și miere, în timp ce în Orientul Mijlociu se folosesc mai des fisticul, siropul de zahăr și untul clarificat. La Qasti Pâtisserie, nu veți găsi coarne de gazelă, ci Maamoul(fursecuri umplute cu curmale), Sfouf (o prăjitură de semolă cu turmeric) sau Osmaliye făcută cu păr de înger și achta (floare de lapte), dezvăluind bogăția și unicitatea produselor de patiserie libaneze într-un mediu primitor și autentic.
Qasti Pâtisserie libaneză este mai mult decât o adresă gastronomică, este o odă adusă tradiției libaneze, un loc de împărtășire și descoperire pe care vă invităm să îl descoperiți pentru o gustare sau un răsfăț dulce pe care să îl împărțiți cu familia și prietenii.
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 29 septembrie 2023,
Loc
Qasti Pâtisserie Libanaire
212 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.alangeaam.fr
Mai multe informatii
Deschis în fiecare zi de la 10:00 la 22:00 și până la 23:00 vinerea și sâmbăta.
