În familia patiseriilor orientale și a salonelor de ceai cu arome libaneze, se numără și Maison Sibon. Dăm glas Rivei Stângi, în arondismentul 6 din Paris, la câțiva pași de Le Bon Marché, pentru a descoperi acest loc dulce, care are tot ce să cucerească.
Deschis de doar câteva luni, acest nou local rafinat este destinația perfectă pentru iubitorii de estețea de flori de portocal și fistic. La cârma afacerii se află Stéphanie Lessert, o diététicienă-nutriționistă pasionată de patiserie. Originară din Liban, această tânără antreprenoare, crescută învățată fiind de părinții săi, traateri de profesie, a dorit să aducă în Paris niște specialități din țara sa. Prin urmare, ea a făcut echipă cu un prieten de la Maison Sibon din Liban pentru a deschide o versiune franceză a bunătăților lor, în colaborare strânsă cu aceștia.
Deși specialitățile oferite seamănă cu cele ale casei-mamă, trebuie să menționăm câteva particularități care fac ca această locație să fie cu totul unică. Maison Sibon Paris preia rețetele tradiționale ale patiseriei libaneze, însă cu diferența că cantitatea de zahăr este redusă cu aproape 40%, acolo unde rețeta permite. Fiind foarte atentă la calitatea ingredientelor folosite, Stéphanie, nutriționist de profesie, a avut grijă să ofere delicii cu conținut scăzut de glucide, fără a compromite însă savoarea și gustul autentic.
Pe de altă parte, pe lângă ingredientele de bază, precum apa de portocală pură sau seva de orhidee, cele generale sunt, în schimb, provenite din Franța.
Deci, ce găsim la Maison Sibon? Când intri în magazin, ești imediat atras de măsuțele de ceai de pe o parte și de expoziția de înghețată artizanală de cealaltă. În timpul zilelor însorite, locul propune delicioase înghețate făcute în casă, fără smântână sau ouă. Gusturile clasice, de la vanilia de Tahiti, caramelul cu sare de mare, ciocolata sau mango, sunt completate de specialitățile casei: achta, trandafir, fistic, halawa, halva libaneză sau avocado și miere. Textura este incredibilă, răcoritoare fără a fi prea grea, și merită cu siguranță încercată.
În centrul localului, se află tejgheaua pe care se găsește impresionantul platou și aragazul pentru knaffe. Aici, descoperi rețeta tradițională din regiunea Beirut, preparată din semințe de grâu și fire de păianjen. Reîncălzit, poate fi savurat pe farfurie, în pâine pufoasă sau chiar într-un croissant acoperit cu ciocolată, pentru un twist original.
Nu departe, se dezvăluie deliciile sezonului în vitrinele cu patiserie. În această perioadă, se evidențiază 
Cele mai bune galete ale regilor de la brutăriile-patiserii din Paris 2026, creațiile artizanilor
În luna ianuarie, bucătăriile prăjiturilor și patiseriile din Paris se prăpădesc de galete regale. Indiferent dacă poartă semnătura unei case de modă vechi de sute de ani sau a unui tânăr meșteșugar, aceste delicii sunt iubite de toți pofticioșii. [Citeşte mai mult], cu pistache și flori de oranjer, dar și variante cu pastă de caise, pentru cei care vor să încerce ceva diferit. Continuăm drumul pentru a descoperi întinsul arbore cu patiserii ce oferă baklava, stouf, maamouls, ghraybehs și alte specialități din regiune. Le poți cumpăra fie individual, pentru aproximativ 1,50€, fie la kilogram, în funcție de preferințe.
La prânz, Maison Sibon oferă o varietate de mezéuri reci sau calde, precum kebbehs, sanbouseks, fatayers și falafel. De asemenea, puteți alege din boluri consistente cu tabouleh, humus, mentă, legume murate și mezéuri, pregătite pentru a satisface orice gust.
Nu ezitați să mergeți până în spatele magazinului, unde descoperiți o zonă de cafea ce servește celebrul cafea libaneză cu cardamom, precum și un spațiu de relaxare pentru a vă savura confortabil. Și ce-ar fi să ne delectăm cu o prăjitură delicioasă, plină de aromele Orientului, alături de o ceașcă bună de ceai?
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
www.instagram.com
Mai multe informatii
Deschis de marți până joi, între orele 11.00 și 20.00 Vineri, între orele 11.00 și 20.30 Sâmbătă și duminică, între orele 10.00 și 20.30 Închis lunea.
