Ora ceaiului la Peninsula Paris de Anne Coruble și David Bizet

Pentru a marca numirea talentatei Anne Coruble în funcția de Head Pastry Chef la Peninsula Paris și revenirea celebrei ore de ceai 6 zile pe săptămână, am decis să luăm loc în decorul intim al Lobby Restaurant, restaurantul palatului, pentru a descoperi și a savura noua oră de ceai a bucătarului, care cu siguranță vă va cuceri.

Anne Coruble, ale cărei creații le-am văzut deja de Crăciun , este acum oficial noul șef patiser al palatului. După ce a lucrat la Bristol în Paris cu Laurent Jeannin și Julien Alvarez, bucătarul născut în Normandia are tot ce-i trebuie pentru a ne cuceri. Selecția sa ca câștigătoare a Ghidului Michelin 2021 în selecția de deserturi Passion dovedește că nu am auzit ultimul cuvânt despre acest tânăr talent.

Tea Time sau Afternoon Tea, sau l'Heure du thé pentru Peninsula Paris, este servit în fiecare zi de la 15:00 la 18:00. Așteptați-vă să plătiți 65 € de persoană pentru versiunea clasică și 85 € pentru versiunea Prestige, servită cu un pahar de șampanie. La aceasta puteți adăuga Pause Gourmande, care constă într-o felie de tort din bufetul de patiserie, însoțită de o băutură caldă la alegere pentru 85 € (pauză + ora ceaiului). Flanul este divin, îl recomandăm!

Ne place fursecul sublim, cu combinația sa surprinzătoare de ganache de măsline negre. Pe partea de patiserie, ne place vanilia tahitiană prăjită cu frunze de tutun caramelizate. Iubitorii de Pavlova vor fi seduși de delicioasa și bine echilibrata Lemon Confit.

Partea savuroasă, concepută de bucătarul-șef David Bizet, recompensat cu o stea Michelin, este o schimbare binevenită față de sandvișurile cu degete! Există versiunea Baba cu langoustine, iar pentru iubitorii de brânzeturi și trufe, este disponibil shortbread cu piper. În cele din urmă, scoica crocantă cu mandarin cu șofran și caviar este o adevărată surpriză.

În programul acestui eveniment gastronomic:

O băutură caldă la alegere

Produse de patiserie

Vanilie tahitiană prăjită I Frunză de tutun caramelizată

Lămâie Meyer confită I meringue crocantă I caviar picant

Spumă de brânză de vaci Dulceață de lapte cu miere Callune

Prăjituri de călătorie

Scone cu boabe de zahăr vanilat

Prăjitură de ciocolată I ganache cremos de măsline negre

Canapele

Baba langoustine I lemongrass I coriandru I Cremona

Pâine scurtă cu piper prăjit I trufe negre I brânză Comté I rață uscată

Scoică crocantă I mandarin cu șofran I caviar

Așadar, ați dori să încercați ceaiul divin de la Peninsula de Anne Coruble și David Bizet?

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și Île-de-France, între 29 decembrie 2025 și 4 ianuarie 2026

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.