La doar o aruncătură de băț din Belleville, permiteți-ne să vă prezentăm un restaurant chinezesc nou-nouț. Acesta este condus de Lucas & André, doi prieteni care sunt disperați să nu găsească adevăratele arome ale Chinei în Paris. Împreună, ei și-au propus provocarea de a prezenta palatelor pariziene bucătăria modernizată inspirată din Hong Kong și Taiwan.
Aici totul este făcut în casă, de la chiflele bao la ravioli, folosind ingrediente proaspete. Din sala de mese, puteți urmări cum bucătarii pregătesc cu dexteritate mâncărurile, care sosesc rapid și deodată pe mese, în stil chinezesc.
Iubitorii de ravioli vor fi încântați să găsească în meniu XiaoLong Bao (8 €), faimoasele ravioli umplute cu un bulion fierbinte, care trebuie mâncate folosind o tehnică pe care proprietarul este bucuros să vă învețe. Sunt făcuți în casă și, sincer, sunt delicioși.
Tot la capitolul ravioli, Panda Panda Panda oferă, de asemenea, wonton de creveți (8 €) și deliciosul Gua Bao (7 €) în varianta vegetariană sau cu burtă de porc înăbușită. Acesta din urmă a câștigat peste stomacul nostru!
Dar cei doi parteneri de la Panda Panda sunt dornici să le dezvăluie gurmanzilor și alte secrete bine păstrate ale gastronomiei chinezești. Pe lângă ravioli, meniul cuprinde o duzină de feluri de mâncare care pot fi împărțite într-o atmosferă convivială, în funcție de anotimpuri.
Vinete și fasole verde topite în stil Hong Shao (7 euro), tăiței Chow Fun cu carne de vită "ca la Hong Kong" (10 euro), sparanghel crocant și ciuperci shiitake servite cu un ou organic (10 euro)... Totul este preparat într-un wok, pentru a scoate în evidență toate aromele preparatelor.
După câteva discuții, am optat pentru rața lăcuită dulce-acrișoară (12 €), pe care o înfășori singură în prăjituri de orez, și creveții Black Tiger în frigărui, sotați cu usturoi și piper Kampot (12 €). Două feluri de mâncare perfect condimentate, pe care le-am devorat până la ultima fărâmă.
Ca garnituri, am încercat orezul prăjit cu creveți, fasole, ou, shiitake și ceapă de primăvară (generos; 5 €) și salata mamei (7 €), un deliciu al prospețimii, cu mango, castravete, morcov, sucrine, vermicelli mung, sos Lao și chipsuri wonton.
Nu plecați fără să încercați unul dintre deserturile de la Panda Panda: bao dulce! Alegeți dintre uimitorul Liu Sha Bao (5 €), cu inima sa de cremă de ouă, sau bao-ul cu ciocolată și alune de pă dure (5 €).
Panda Panda Panda este lipsit de pretenții, dar bun și gustos, și totul la un preț foarte rezonabil . Un loc care vă va cuceri cu siguranță!
Loc
Panda Panda
21 Rue Juliette Dodu
75010 Paris 10
Site-ul oficial
pandapandaparis.com
