Mon Square, restaurantul lui Quentin de Fleuriau din arondismentul 7

Dacă aveți chef de preparate franțuzești gustoase, de sezon, într-un cadru șic, mergeți la Mon Square, un restaurant din arondismentul 7 din Paris, care oferă o experiență culinară unică în ceea ce privește decorul, terasa și meniul. Noi l-am încercat și vă vom povesti despre el! Pentru a câștiga meniul dvs. pentru două persoane, accesați partea de jos a paginii.

De ceva timp, o serie de noi adrese gastronomice au apărut în capitală. De la cele mai chic la cele care invită la călătorie... există ceva pentru toată lumea. Unul dintre aceste noi restaurante, care s-a deschis în 2020, dar a fost nevoit să se închidă din cauza îngrădirii, Mon Square...

Acest nou restaurant este primul restaurant al lui Quentin de Fleuriau. După ce a lucrat timp de zece ani cu frații Costes, restauratorul își asumă o nouă provocare odată cu deschiderea acestei adrese, situată la numărul 31 pe celebra rue Saint-Dominique.

Pentru a vă încânta papilele gustative, Mon Square a ales să se concentreze pe bucătăria franceză de sezon, cu o serie de clasice brasserie chic în meniu, inclusiv somon lăcuit, carpaccio de scoici, file de biban de mare la cuptor, giganți Burgundy și linguine cu trufe de iarnă... Toate aceste feluri de mâncare sunt însoțite de o selecție fină de vinuri sau băuturi inteligente care pot fi savurate la bar sau pe terasa încălzită din grădină.

Un meniu pe care redactorii l-au putut încerca... Pentru începuturi, am fost tentați de conopida prăjită cu hummus de casă și de carpaccio de scoici. Aceste două antreuri relativ simple au fost deosebit de bine prezentate și executate. Prospețimea tartarei se potrivește perfect cu vinaigrette-ul, iar piureul de mango adaugă o notă dulce. În ceea ce privește conopida, ne-au plăcut și semințele de rodie, care adaugă o notă de dulceață și conopidei.

Pentru felul principal, am optat pentru friptura de biban de mare cu unt de yuzu. Un echilibru perfect de arome, datorită untului de yuzu ușor și spumos. Ultimul desert a fost"Choco Square", un baton de ciocolată și caramel cu unt sărat stropit cu cremă. Un desert ultra-gourmet pe care nu-l putem recomanda îndeajuns de mult.

În ceea ce privește decorul, Mon Square nu a cruțat nicio cheltuială, cu o ambianță artistică proiectată de arhitectul restaurantului, Florence Lopez. Aceasta a apelat la trei artiști pentru a pune în valoare restaurantul: Sacha Floch Poliakoff, care a pictat manual pânze florale pe pereți, ceramistul Bela Silva din Lisabona, care a realizat manual mai multe piese frumoase, inclusiv un copac monumental deasupra barului, și Mathias Kiss, care a proiectat camera privată Kiss pentru Mon Square...

Pe scurt, un loc minunat de vizitat dacă vă aflați vreodată în arondismentul 7 din Paris. Mergem acolo, prieteni?

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.