Filakia Petit Café din Atena, mâncare stradală grecească gustoasă și generoasă

Dacă Christophe a cântat că a avut mare succes la fete, se poate spune că Filakia are mare succes la gurmanzii locali, judecând după coada de clienți nerăbdători care se întinde în fiecare prânz în fața acestei cantine grecești de pe rue Mandar. Fratele mai mic al Grand Café d'Athènes, bistroul grecesc de pe rue du Faubourg Saint-Denis, Filakia este respectat și apreciat încă de la deschidere pentru bucătăria sa generoasă, punct de plecare pentru o călătorie în Ciclade.

Imaginat în spiritul tavernelor și al micilor cafenele grecești autentice, kafenío, Filakia se mândrește cu bănci mari din lemn și mese ușoare din marmură pentru un prânz rapid sau o cină confortabilă, precum și cu o mică terasă cu vedere la stradă atunci când vremea este frumoasă. Aici, oamenii vin la orice oră din zi și pe tot parcursul anului pentru a se răsfăța.

Folosind cele mai bune produse franceze și grecești - carne de porc de fermă din Auvergne, carne de vită din Țara Bascilor, pulpă de miel din Boucheries Nivernaises - Filakia se mândrește cu un meniu bine aprovizionat cu specialități grecești, cu accent pe mâncarea stradală .

În meniu se regăsesc mezelurile pe care trebuie să le încerci, perfecte pentru un aperitiv cu prietenii: cartofi prăjiți halloumi generoși (8-14 €), care pot fi consumați în loturi de 5 sau 10, în funcție de apetitul tău, tzatziki de casă de neuitat (5 €), kolokitho-keftedes (6 €), frigărui de dovlecel cu brânză feta, și spanakopita (6 €), faimoasa foitaj cu spanac și feta.

Una dintre vedetele meniului este pita, un sandviș tipic grecesc umplut cu carne fină marinată și apoi friptă la proțap folosind tehnici tradiționale: gyros de porc sau pui de crescătorie, kebab de pulpă de miel, chifteluțe de vită mentolate, file de cod pane pentru cei care preferă fructele de mare. Cea mai grea parte este alegerea!

Toate au prețuri de 10 € pentru un sandviș simplu și 13 € pentru un sandviș cu garnitură. Noi am optat pentru chiftelele suculente de vită, cu un sos picant de roșii, halloumi la grătar (niciodată nu poți avea destul din acesta!), ceapă roșie crudă și ierburi pentru prospețime și o lingură de tzatziki.

Cealaltă vedetă a meniului este merida, sora mai puțin cunoscută dar la fel de gustoasă a pitei: o farfurie acoperită generos cu una dintre cărnurile menționate mai sus și însoțită de pita, tzatziki, salată, roșii și feta; un fel de pita inversată, de fapt!

Așteptați-vă să plătiți 15 euro pentru o merida la alegere, cu cartofi prăjiți de casă ușor condimentați sau cartofi confitați cu lămâie, pe care noi personal i-am adorat. Iar pentru băuturi, dacă sunteți serioși, puteți conta pe limonadă sau ceai cu gheață de casă. Dacă, pe de altă parte, aveți chef de obrăznicie, Filakia are beri grecești cu nume care evocă sărbătorile - Kirki, Pikri, Mythos - vinuri grecești,ouzo, bineînțeles, și două cocktailuri realizate dinbăuturi spirtoase elene .

• Citește și el
• Noile restaurante de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Laurier la Galeriile Lafayette: călătorie culinară grecească a lui Chef Mavrommatis
• étsi l'ouzeri, mâncare de stradă grecească, după Mikaela Liaroutsos

Am plecat de la Filakia cu o nucă de cocos plină și un zâmbet pe fețele noastre!