Un nou ghișeu care te primește până la ora 2 dimineața și te răsfață cu specialități argentiniene de street-food, asta da! Mesita își va deschide în curând porțile în arondismentul 9 și va sărbători asado, o tehnică de grătar venită direct dinAmerica de Sud!
O adevărată instituție în Argentina, arta de a găti carnea la flacără și pe cărbuni vine în capitală, spre deliciul gurmanzilor și al gurmanzilor deopotrivă! Aceștia din urmă vor fi probabil familiarizați cu prima adresă a echipei din spatele Mesita: restaurantul Alamesa din Batignolles. Aici, aceeași bucătărie argentiniană este servită la tejghea!
În meniul de la Mesita ("petite table" în franceză), restauratorul Elie Audo își continuă tehnica tradițională și o transpune într-un meniu scurt cu sandvișuri sud-americane bazate pe cultura Asado. Așezați în poziție verticală în mica tarabă de 25m2, descoperim sandvișul Asado realizat după regulile acestei arte.
Haideți să vă dăm rețeta? O pâine ciabatta cu paprika, o colita de vită uruguayană (o bucată tipică sud-americană și un pilon al culturii Asado), un sos chimichurri, jalapenos și brânză provolone prăjită! Ați spus ispititoare?
Bineînțeles, mai sunt și alte rețete argentiniene care pot fi descoperite la fața locului, dar acestea sunt încă ținute secrete, așa că va trebui să mergeți acolo pentru a le afla!
Date și orar
De la 1 septembrie 2021,
Loc
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
