Maria Belza, bucătărie bască pe Canalul Saint-Martin

< >
De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · publicat pe 30 iunie 2022, ora 18:24
Pentru o mică mostră de sud-vest la Paris, mergeți la Maria Belza. În program: o masă bună cu prietenii, pe bază de specialități basce de împărțit (sau nu)!

Pe malul Canalului Saint-Martin, nu departe deSpitalul Saint-Louis, restaurantul Maria Belza vă invită să vă relaxați pe timpul verii. Creat de Benoît Mollet și Franck Guigault și denumit după Rocher de la Vierge din Biarritz, Maria Belza este noul restaurant din Paris care celebrează regiunea bască.

Pentru a-i cufunda pe gurmanzi într-o atmosferă de litoral, cei doi prieteni au apelat la decoratoarea Daphné Desjeux, formată la Ecole Boulle. Pereții restaurantului sunt colorați cu albastru deschis, albastru închis și rame antice, rafturile cu oglinzi cu aspect vintage, rozariile și o statuie a Fecioarei care privește publicul cu privirea ei liniștitoare.

Maria BelzaMaria BelzaMaria BelzaMaria Belza

În bucătărie și pe mesele mari, accentul este pus pe împărtășire și pe convivialitate, cu tapas care trebuie împărțite între oaspeți. Meniul prezintă cele mai bune produse din sud -vest:Ossau Iraty (12,50 €) și șuncă iberică (12 €) sunt strecurate în croquetas obraznice și crocante, pe care le-ai mânca cu plăcere cu duzină, salata Caesar (11 €) este transformată în stil sud-vestic cu piept de rață afumat, iar pan con tomate (7 €) cu garnitură generoasă defilează în jurul mesei, împreună cu pimientos del Padron (8 €).

Maria Belza este locul ideal pentru un festin bun cu prietenii, pentru a descoperi tot ce are mai bun de oferit Țara Bascilor. Doriți mai mult? Vă vor plăcea minunatele farfurii de cochonailles și brânzeturi basce (13 €), foie grasul semicopt (14 €), vedeta meniului, caracatița a la plancha cu sosul său vierge (13 €), perfect snackată și caramelizată la exterior, în timp ce încă se topește în interior, sau burrata și piquillos (13 €) în care să vă înmuiați cu plăcere.

Maria BelzaMaria BelzaMaria BelzaMaria Belza

Restaurantul oferă, de asemenea, mâncăruri basce mai impunătoare, cu rață confită și vinete în stil parmezan (21 €), cotlete de porc cu cremă de chorizo și ardei iute Espelette (24 €), pește din piața de pește și legume prăjite (55 €), precum și mâncăruri cu influențe mai puțin basce, nu mai puțin fermecătoare, dar care ne îndepărtează de călătoria noastră prin regiunea bască pe jos și cu papilele gustative.

La desert, bineînțeles, veți fi tentați de prăjitura bască de la casa Pariès (8 €), în timp ce vă veți putea servi cu plăcere cu un pahar de vin natural și biodinamic. O bucățică din sud-vest la Paris!

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.

Informatii utile

Loc

90 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10

Site-ul oficial
www.mariabelza.com

Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea