La doi pași de stația de metrou Wagram (Paris 17e), Nonno Ninoa făcut din pastele proaspete un manifest. Din 2019, restaurantul promovează o bucătărie italiană autentică, cu ingrediente locale, și un meniu care urmează ritmul anotimpurilor. În această toamnă, ne îndreptăm spre sud: Panzerotti din Puglia, gnocchi cu unt, salvie și șofran și spaghete cu cremă de dovleac.
În sala luminoasă, ca și pe terasa înflorită, Nonno Nino cultivă o idee simplă despre Italia: produse autentice, fără pretenții, totul făcut în casă — de la paste laminate la focaccia, până la deserturi. Localul, deschis zilnic la prânz și seara, s-a impus în cartier prin constanța și serviciul său care nu trichează cu convivialitatea.
Noul meniu, dezvăluit la finalul lui septembrie, își asumă rădăcini sudice și un gust pentru echilibrele clare. Panzerotti delle Puglie (gogoși prăjite, sos de roșii, Scamorza afumată) ca deschidere, gnocchi cu unt, salvie și șafran pentru atingerea aromată, apoi spaghetti cu cremă de dovleac, Guanciale, Pecorino și semințe de dovleac : felul deschide rotunjimea dovleacului în fața caracterului lejer al slăninuței și brânzei, un mic indiciu autumnal spre carbonara, fără pastişă.
Cele clasicele rămân la vedere: Maccheroni della Nonna (chiftele de vită, sos de roșii fiart lent) și Tagliolini în cremă de trufe negre, trufa rasă la masă pentru o finală foarte proaspătă de parfum.
În ceea ce privește vinurile, selecția pune Italia în prim-plan — vinuri albe vivace pentru antipasti, vinuri roșii suple sau mai structurate, în funcție de trufe și ossobuco. În bucătărie, temporalitatea primează: aprovizionare regulată din Italia și schimbarea meniului în funcție de anotimpuri.
Carnea respectă tradiția: Ossobuco de vițel în stil milanez pe risotto cu șofran, Scaloppina al tartufo (escalop de vițel, ciuperci, trufe negre). La desert, Italia în clasic: Tiramisu, Panna cotta, Tortino al cioccolato și acele cafele sau limoncellos „gourmands” care prelungesc masa cu dulciuri de casă.
Buon appetito!
Date și orar
Zilele următoare
luni :
de 12:00 are 14:30
- de 19:30 are 23:00
marţi :
de 12:00 are 14:30
- de 19:30 are 23:00
miercuri :
de 12:00 are 14:30
- de 19:30 are 23:00
JOI :
de 12:00 are 14:30
- de 19:30 are 23:00
vineri :
de 12:00 are 14:30
- de 19:30 are 23:00
SÂMBĂTĂ :
de 12:00 are 14:30
- de 19:30 are 23:00
duminică :
de 12:00 are 14:30
- de 19:00 are 23:00
- de 19:30 are 23:00
Loc
Nonno Nino
10 Rue Bremontier
75017 Paris 17
Planificator de rute
Site-ul oficial
www.nonnonino.fr
Pagina Instagram
@nonnonino_paris
Rezervări
0189432481
bookings.zenchef.com
Mai multe informatii
Deschis de luni până duminică de la 12.00 la 14.30 și de la 19.30 la 23.00 Livrări disponibile pe platforma Deliveroo















