Brasserie Charlie, clasice și fructe de mare într-un stil Art Nouveau în Neuilly-sur-Seine

Căutați o adresă bună în Neuilly-sur-Seine? Iată un loc minunat unde să vă opriți pentru prânz sau cină. Fie că locuiți sau lucrați în apropiere, fie că pur și simplu căutați un restaurant bun după o vizită la Fondation Louis Vuitton sau la Jardin d'Acclimatation, această braserie de nouă generație îi întâmpină pe gurmanzi cu un zâmbet în decorul său modern Belle Epoque , unde vă puteți bucura de bucătăria pariziană tipică la un raport bun calitate-preț.

"Nu inventăm nimic, dar o facem bine", așa rezumă braseria Charlie, situată pe Place Parmentier, spiritul meniului său, și nu se putea mai bine! În meniu, veți găsi toate favoritele pariziene, inclusiv iconicul ou cu maioneză, reconfortantul piure de cârnați sau tartarele de vită și chipsurile. Și meniul nu conține doar preparate gastronomice, ci și mult umor, chiar și în prezentarea vinurilor. Cum diavolul stă adesea în detalii, ne plac numeroasele clinchete de ochi care ne stârnesc curiozitatea, subliniind în același timp terroir-ul și spiritul locului.

Un must la Brasserie Charlie este secțiunea de fructe de mare. Aici, platourile cu fructe de mare sunt servite la un preț rezonabil, cu produse excelente. De exemplu, puteți împărți platoul individual de fructe de mare ca aperitiv înainte de a trece la treabă (22 € pentru 6 stridii, migdale de mare și whelks). Platoul pentru două persoane, la prețul de 52 €, include 8 stridii, whelks, migdale de mare și o jumătate de crab. Toate acestea sunt însoțite de un sos de șalău și maioneză de casă.

Brasserie Charlie oferă, de asemenea, cocktailuri clasice, precum și o selecție rafinată de vinuri, dar vă sfătuim să vă lăsați ghidați de cocktailul momentului: în timpul vizitei noastre, am descoperit o creație originală realizată cu rom alb infuzat cu rozmarin și fructe de pădure roz și de casă, sirop de zahăr, sirop de piersici și lichior de vanilie, acesta din urmă putând fi înlocuit cu lichior de brad. Rețeta este actualizată în fiecare săptămână, iar noi vă îndemnăm să vă lăsați purtați de descoperire!

Pentru început, pentru a "pune lucrurile în mișcare", cum ar spune Charlie, vom fi tentați de o supă de pește reconfortantă, servită cu un sos rouille, pâine prăjită, brânză Comté AOP și crutoane, toate frumos îmbrăcate. Dacă vreți să vă păstrați picioarele pe mare, încercați scoicile în coajă. Scoicile sunt gătite exact cum trebuie, oferindu-le o textură care se topește în gură, la fel ca fondue-ul de praz pe care se odihnesc. Un sabayon gratinat cu lămâie scoate în evidență gustul, fără a-l îngreuna.

• Citește și el
• Propunerile săptămânii 27 aprilie – 3 mai 2026 în Paris: profită de minivacanța de 1 mai!

Când vine vorba de mâncăruri, vom opta pentru rețete care evoluează în timp. Pe de o parte, captura momentului, pe de altă parte, vegetarianul momentului. Da, nu există doar preparate din carne în meniu! Peștele zilei a fost saithe, scăldat într-un sos beurre blanc, gătit de asemenea cu brio, și servit cu o varză embeurrée, salsifii prăjite și o salată de varză de Bruxelles stropită cu grapefruit. O doză bună de legume care ar putea foarte bine să vă împace cu unele dintre ele!

Doar pentru că un fel de mâncare este vegetarian nu înseamnă că nu poate fi generos, iar acest lucru este ceea ce vegetarianul momentului tinde să demonstreze cu crema sa de capră, sfeclă confită, rösti de cartofi, miere de nuci virgin, salată de ierburi și brunoise de mere granny smith.

În cele din urmă, când vine vremea desertului, vedeta dulciurilor este Paris-Brest. Acest mare clasic al patiseriei franceze, format dintr-un inel de pastă choux cu o mousseline și un coulant de praline, este un must-try. Aici, găsim o versiune mai puțin dulce decât în alte părți, cu o pralină a cărei aromă de alune se simte puternic, în timp ce inelele cedează ușor sub lingură, dezvăluind o textură pe jumătate crocantă și pe jumătate gumoasă, semn de prospețime.

Pentru fanii braseriilor franceze clasice, Brasserie Charlie este locul unde trebuie să mergeți pentru puriștii care caută mâncare bine pregătită la prețul corect. Pe de altă parte, dacă sunteți în căutarea unei bucătării inventive care să iasă de pe cărările bătătorite, vă sugerăm să consultați favoritele noastre pentru bucătăria bistronomică.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.