В семье экзотических бранчей я прошу Shandika. Этот шри-ланкийский ресторан во 2-м округе Парижа приглашает вас в кулинарное путешествие и является настоящим удовольствием для гурманов, особенно с его Kothu Idiyappam , который был награжден призомНациональной кулинарной академии.
А для любителей субботнего бранча есть хорошие новости: ресторан предлагает собственное меню из трех блюд, которое нежно побалует ваши вкусовые рецепторы и познакомит вас с прелестями шри-ланкийской кухни.
Что вы предпочитаете: чай или кофе? Чтобы начать этот бранч из трех блюд, вы можете выбрать цейлонский чай с кардамоном (рекомендуем!) или кофе. Затем начнется путешествие. Если вы любите ласси, этот восхитительный напиток на основе йогурта, вы можете выбрать ласси с манго. И вот приятный сюрприз: он не слишком сладкий и легко пьется.
В качестве альтернативы вы можете попробовать Rose Sarbath- очень цветочный напиток, как и следовало ожидать, но при этом очень освежающий. К этим напиткам подается Surru Appam- шриланкийский блинчик, приготовленный с кокосом и сиропом Kittul - разновидности азиатской пальмы, вкус которой похож на вкус сахарного тростника. Его слегка карамелизированный вкус пробуждает вкусовые рецепторы, а тертый кокос придает легкий хрустящий оттенок. В результате получается восхитительное введение, полное сладости.
Переходя ко второму этапу бранча, вы откроете для себя ассортимент соленых блюд. Среди них - вкуснейшие самусы от Shandika, тесто которых одновременно мягкое и хрустящее (да, такое возможно!), и деликатес с плавленым сыром, похожий на кири. Есть также котлеты из тунца и пельмени в панировке.
Помимо этого экзотического ассортимента, вы также можете попробовать одно из четырех блюд, предлагаемых у входа в ресторан. Каждую субботу предлагаемые блюда меняются, что дает вам еще больше поводов попробовать и повторить этот бранч, чтобы открыть для себя разные аспекты шри-ланкийской гастрономии.
В день нашего теста мы остановили свой выбор на курице "Девилид"- гармоничном сочетании сладкого и соленого с карамелизированным мясом птицы и перцем, приправленным нотками чили. Нас также соблазнило вегетарианское блюдо: Чанна Масала, смесь нута в кокосовом молоке, цейлонского карри и побегов шпината, которая дает приятное сочетание мягких, слегка сладковатых вкусов, не перегружающих вкусовые ощущения!
Но если вам покажется, что этого недостаточно, не волнуйтесь: блюдо подается с консервированным лаймом, который придает ему пикантную нотку, что не может не радовать! А в качестве гарнира к этим блюдам подаются гарам масала, дхал из коралловой чечевицы и кокосового молока, а также рис басмати, приправленный кардамоном: будьте осторожны, это очень сытно!
Но мы настоятельно советуем вам оставить немного места для трио десертов, которые завершают этот экзотический бранч. В меню: Бадуша, оладьи с кардамоном, порадуют самых сладкоежек. Любителям специй понравится кесари- пирожное из манки в форме шара, которое буквально тает во рту. Салат из экзотических фруктов, политый манговым кулисом, предлагает нам закончить трапезу так же, как мы ее начали: на сладкой и фруктовой ноте.
Этого достаточно, чтобы захотеть путешествовать!
Местонахождение
Shandika
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Доступ
Метро Sentier (линия 3)
Тарифы
Formule brunch: €25
Официальный сайт
shandika.com
