Итальянский бранч в Bvlgari Hotel Paris: престижный опыт для гурманов

В двух шагах от Елисейских полей отель Bvlgari предлагает бранч с итальянским вкусом от шеф-повара Нико Ромито. В престижной обстановке эта гурманская интермедия сочетает в себе элегантность, щедрость и характерную кухню.

Если вы любите итальянскую кухню, то новый бранч в отеле Bvlgari от шеф-повара Нико Ромито вам точно понравится. Расположенный на престижной авеню Георга V, этот пятизвездочный отель элегантно сочетает в себе современную утонченность и тонкие нотки итальянского Ренессанса - гармония, которую можно найти как на тарелке, так и в атмосфере заведения.

Новый бранч, предлагаемый исключительно по воскресеньям, основан на меню из пяти блюд, составленном как прогулка гурмана в итальянском стиле. Оно начинается с выбора яиц, приготовленных по вкусу, затем следует щедрый ассортимент антипасти, после чего наступает черед пасты, вдохновленной моментом, затем тщательно приготовленного основного блюда и, наконец, изысканного выбора десертов. В ресторане чередуются элегантная сервировка стола и шведский стол с самообслуживанием, предлагая баланс между комфортом и свободой.

На выбор предлагаются два меню: одно стоимостью 140 евро, включающее горячий напиток, свежий фруктовый сок на выбор и воду, и другое стоимостью 170 евро сбокалом шампанского Moët & Chandon Grand Vintage 2015. Выбрав формулу, вы можете персонализировать свои впечатления, выбрав способ приготовления яиц, а также горячий напиток и фруктовый сок.

Яйца подаются вместе с фокаччей, мягкой внутри и нежно хрустящей сверху и по краям. Момент разделения продолжается с crudo, состоящим из различных сортов рыбы, таких как морской лещ или лосось, обеспечивая идеальную нотку свежести в качестве сопровождения.

В течение всего бранча к тарелкам можно подавать ассорти из антипасти со шведского стола. Здесь найдется что-то для каждого: от смешанных салатов и вителло тоннато до итальянского пирога и клубных сэндвичей в итальянском стиле. Поклонникам мясных изделий и сыров два специализированных буфета предложат широкий выбор продуктов из Италии, а специалист расскажет об особенностях и различиях каждого продукта.

Затем наступает время горячих блюд, за которыми следует актуальная паста. В текущем меню представлены пенне ригате с соусом из базилика и ризотто, деликатно сдобренное бальзамическим уксусом. Для пасты предлагается безглютеновая альтернатива, что позволяет каждому насладиться этим блюдом в полной мере. Ризотто получается сливочным и ароматным, прекрасно гармонируя с кислотностью уксуса, а пенне предлагает щедрую тарелку, даже если отсутствие свежей пасты вызывает сожаление.

После того как паста съедена, подача продолжается двумя небольшими горячими блюдами: треской с пряным томатом и картофелем и тальятой из говядины Монбельяр с розмарином. Треска тонко сочетается с томатом, хотя томату не помешало бы немного больше интенсивности. Таглиата, тем временем, соблазняет своей нежностью и идеально контролируемым приготовлением, предлагая прекрасное завершение соленых блюд.

В завершение этого гурманского опыта десертный буфет сразу же привлекает внимание. Тщательно организованный, он сочетает в себе итальянскую классику и более оригинальные творения: воздушный тирамису, терпкий лимонный тарт, красиво пропитанная клубничная баба, пушистые блинчики с начинкой, фисташковый маритоццо с щедрым кремом, освежающий фруктовый салат... Изобилие и эстетика шведского стола делают его настоящим украшением, которым так же приятно любоваться, как и пробовать. Нежное, изысканное завершение, соответствующее остальной части бранча.

Бранч отличается своей щедростью, поэтому в начале трапезы стоит ограничить свой выбор антипасти, чтобы максимально использовать блюда, подаваемые к столу, и, прежде всего, чтобы оставить место для десертного буфета - настоящего грандиозного финала. Этот ресторан понравится семьям, парам и компаниям друзей, ведь обстановка здесь одновременно дружелюбная и элегантная. Цена, хотя и высокая, отражает качество приема, кухни и декора, а также богатство предлагаемых блюд. Одно можно сказать наверняка: вы уйдете из-за стола сытыми, как от разнообразия, так и от изобилия.