Скрытая терраса Апиция в его превосходном саду

В самом сердце пышных садов парижского ресторана Apicius, отмеченного звездами Мишлен, находится очаровательный оазис: его конфиденциальная терраса. Расположенный в самом сердце 8-го округа, на улице Рю д'Артуа, 20, этот гастрономический центр непременно порадует тех, кто ищет красивую и неприметную террасу в саду.

Выйдя за порог частного особняка, бывшего дома Люка Бессона, вы откроете для себя этот экзотический и элегантный Эдем. В двух шагах от Елисейских полей, за тяжелыми дверями особняка XVIII века, Apicius выходит в ни о чем не подозревающий сад. Терраса, расположенная в этом зеленом уголке, раскрывается как хорошо хранимый секрет. Укрытая от городской суеты пышной зеленью, эта интимная обстановка предлагает гавань спокойствия и элегантности. Большие накрытые скатертями столы, журчащие фонтаны, вековые деревья и тихая атмосфера создают расслабляющую обстановку, где можно продлить обед и задержаться в сумерках.

Под тенистой беседкой вы найдете множество кресел из кованого железа, дополненных мягкими и удобными оранжевыми сиденьями. Нам нравится очарование люстр из муранского стекла, выточенных в охристых тонах и украшенных оливковыми листьями. Игра с перспективой, с искусно расположенными зеркалами и шпалерами, увитыми звездчатым жасмином, превращает этот сад в зеленеющий романтический рай.

Шеф-повар ресторана Apicius, удостоенный звезды Мишлен, Матье Пако предлагает современную, изысканную кухню в гармонии с обстановкой. Сад и естественное освещение вдохновляют его летнее меню, в котором особое внимание уделяется сезонности и растениям. Продукты тщательно закупаются у французских производителей с акцентом на свежесть и аутентичность.

Кухня Apicius чувственна, точна и основана на модернизированных французских традициях. Мастерство приготовления и тонкие сочетания делают блюда выразительными и непритязательными.

В весенне-летнем меню основное внимание уделяется овощам, которые готовятся по тем же строгим стандартам, что и мясные и рыбные блюда. Овощное ризотто, без риса, играет на текстурах и вкусах сезонных овощей, дополненных домашним топленым маслом. Белая спаржа в сопровождении терпкого медового винегрета, лесной клубники Мара и глазированного снежка из феты - живая и структурированная закуска.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франс, с 29 декабря 2025 по 4 января 2026 года

Из морепродуктов - красный тунец в темпуре, деликатно замаринованный, поданный со спаржей на гриле и чоризо со вкусом кунжута. Нам очень понравилась неповторимая тающая во рту текстура этой рыбы. Более мясной вариант - эпиграмма из ягненка со сладкими специями, подаваемая с фондю из копченого баклажана.

На десерт киви сочетается с фундуком, белым шоколадом и сорбетом из агасташа, создавая свежее, текстурное ощущение.

Apicius предлагает несколько рецептов для разного времени суток. Обед, который подается с понедельника по пятницу, доступен в двух форматах: меню из трех блюд за 95 евро и вариант из четырех блюд за 125 евро. С понедельника по субботу, в обеденное и вечернее время, посетители могут выбрать и более сложные меню. Меню Découverte из четырех блюд стоит 180 евро, а меню Dégustation из семи блюд - 280 евро. Эти варианты позволяют посетителям познакомиться с кухней шеф-повара постепенно или более глубоко, в зависимости от их желания.

Очевидно, что, будучи рестораном, отмеченным звездой Мишлен, этот ресторан на террасе относится к высшему классу. Мы резервируем его для особых случаев или деловых обедов. Чтобы облегчить свой кошелек, мы рекомендуем меню на обед.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.