Обед каноистов в доме Фурне: мы попробовали спецменю, посвящённое выставке Ренуара

А что если можно было бы съесть картину? Это и предлагает Maison Fournaise во Chatou (78), в резонанс с знаковой экспозицией «Renoir et l’amour : la modernité heureuse (1865–1885)» в музее Орсе. На том же балконе, на котором Ренуар поставил мольберт в 1880 году, чтобы запечатлеть гостей в ярком свете, ресторан представляет до 19 июля 2026 года меню «Canotiers», переосмысленное Christian Le Squer, шеф-поваром с тремя звёздами.

Ренуар и любовь: масштабная ретроспективная выставка в музее Орсе в Париже — отзывы и фотографии
Когда любовь становится светом, Ренуар превращает ее в искусство. С 17 марта по 19 июля 2026 года Музей д'Орсэ в сотрудничестве с Национальной галереей в Лондоне и Музеем изящных искусств в Бостоне организует ретроспективу главных шедевров Ренуара, которая будет столь же современной, сколь и нежной. [Читать далее]

На закуску — небольшая порция жареных эперланов или палетка Канотьеров (ремуллада из сельдерея, копченая сельдь, свекла и редька, шинковка ветчины Paris).

Основные блюда предлагают выбор между кнелями из зандера под запеканку с соусом раков или poularde и овощами pot-au-feu, с лёгким сливочным соусом.

Десерт завершает трапезу: груша в вине с ванильным мороженым или фассель из творожного сыра с вишнями, амаретто и поджаренными миндалями.

За это специальное меню — 39 €.

Дом Maison Fournaise, на Île des Impressionnistes, был основан в 1857 году Альфонсом Фурнэазом. Вскоре она становится местом встречи художников, буржуазии и любителей каноэ. Альфонзина Фурнэаз пестовала художников и гостей, тогда как Сена и соседние огороды диктовали меню.

Моне, Дега, Писарро, Сислей, Берте Моризо и Кайеботт часто бывали в этих местах, а Ренуар написал там более дюжины полотен, в том числе знаменитый Déjeuner des Canotiers. После долгого закрытия в начале XX века дом был отреставрирован и классифицирован как исторический памятник, чтобы сегодня предложить светлый и аутентичный антураж.

• Читайте также
• Лучшие планы на неделю с 29 июня по 5 июля 2026 года в Париже и по Île-de-France

До или после вашего визита в Орсе возьмите RER A до Чатоу-Круази и продолжите впечатление в музее Фурне, расположенном прямо рядом с домом. Прогуляйтесь по набережной, где Ренуар запечатлевал золотистые отблески Сены, и завершите маршрут музеем Гренуйер в Круасси-сюр-Сенн.

А что, если на время трапезы войти в импрессионистскую картину?

Наше мнение:

В Maison Fournaise меню «Обед каноистов» держится за вселенную Ренуара и экспозицию в Музее Орсе, обещая яркий обед у воды в том самом интерьере, который вдохновил картину «Обед каноистов». Здесь впечатление важнее чисто гастрономических впечатлений: атмосфера места не уступает тарелке.

Формат предлагает традиционную французскую кухню: щедро и без особых сюрпризов. Мелко жаренная мелкая рыба подается в достаточном объеме, но во время нашего визита она вышла слишком пересушенной и слегка пресноватой. Занимательнее — палитра «Каноистов»: сельдерейная remboulade, копчёная сельдь, свекла, редис и рубленый ветчиной лук — собраны вместе в идею для перекуса по настроению. Рыбка копченая, ароматная и довольно солёная, и вместе с ветчиной образуют оригинальное «земля-море» сочетание, контрастирующее с более классическими закусками.

Фрикадельки из судакa, запеченные в соусе раковых штук, обещают щедрость порций — две крупные фрикадельки и соус с выраженным рыбным вкусом. Курица-пулард с овощами из похлёбочного набора дают более сбалансированную тарелку: овощи тают на языке, мясо отлично прожарено.

Десерты продолжают в той же простой, но щедрой манере. Груша в вине с шариком ванильного мороженого радует балансом свежести, нежности и текстур, тогда как простокваша с вишнями, амаретто и обжаренными миндалями остается сытной, но не перегруженной.

Настоящая душа блюда просыпается в первую очередь на улице. Чтобы по-настоящему насладиться опытом, лучше бронировать столик на открытом балконе у набережной Сены — под знаменитым красно-белым тентом, где Ренуар располагал свой мольберт. Именно здесь «Обед каноистов» обретаeт полное звучание, особенно в хорошую погоду. При разумной цене за обстановку, соседство с РЕР за десять минут пешком, большой бесплатный паркинг под мостом Чато и приятная прогулка вдоль воды после обеда делают это место идеальным для воскресного выхода, а не для кулинарной марины.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.