Обед каноистов в доме Фурне: мы попробовали спецменю, посвящённое выставке Ренуара

А что если можно было бы съесть картину? Это и предлагает Maison Fournaise во Chatou (78), в резонанс с знаковой экспозицией «Renoir et l’amour : la modernité heureuse (1865–1885)» в музее Орсе. На том же балконе, на котором Ренуар поставил мольберт в 1880 году, чтобы запечатлеть гостей в ярком свете, ресторан представляет до 19 июля 2026 года меню «Canotiers», переосмысленное Christian Le Squer, шеф-поваром с тремя звёздами.

Ренуар и любовь: масштабная ретроспективная выставка в музее Орсе в Париже — отзывы и фотографии
Когда любовь становится светом, Ренуар превращает ее в искусство. С 17 марта по 19 июля 2026 года Музей д'Орсэ в сотрудничестве с Национальной галереей в Лондоне и Музеем изящных искусств в Бостоне организует ретроспективу главных шедевров Ренуара, которая будет столь же современной, сколь и нежной. [Читать далее]

На закуску — небольшая порция жареных эперланов или палетка Канотьеров (ремуллада из сельдерея, копченая сельдь, свекла и редька, шинковка ветчины Paris).

Основные блюда предлагают выбор между кнелями из зандера под запеканку с соусом раков или poularde и овощами pot-au-feu, с лёгким сливочным соусом.

Десерт завершает трапезу: груша в вине с ванильным мороженым или фассель из творожного сыра с вишнями, амаретто и поджаренными миндалями.

За это специальное меню — 39 €.

Дом Maison Fournaise, на Île des Impressionnistes, был основан в 1857 году Альфонсом Фурнэазом. Вскоре она становится местом встречи художников, буржуазии и любителей каноэ. Альфонзина Фурнэаз пестовала художников и гостей, тогда как Сена и соседние огороды диктовали меню.

Моне, Дега, Писарро, Сислей, Берте Моризо и Кайеботт часто бывали в этих местах, а Ренуар написал там более дюжины полотен, в том числе знаменитый Déjeuner des Canotiers. После долгого закрытия в начале XX века дом был отреставрирован и классифицирован как исторический памятник, чтобы сегодня предложить светлый и аутентичный антураж.

• Читайте также
• Лучшие предложения недели с 11 по 17 мая 2026 года в Париже и по всей Иль-де-Франс

До или после вашего визита в Орсе возьмите RER A до Чатоу-Круази и продолжите впечатление в музее Фурне, расположенном прямо рядом с домом. Прогуляйтесь по набережной, где Ренуар запечатлевал золотистые отблески Сены, и завершите маршрут музеем Гренуйер в Круасси-сюр-Сенн.

А что, если на время трапезы войти в импрессионистскую картину?

Наше мнение:

Во Maison Fournaise меню «Déjeuner des canotiers» держится за вселенную Ренуара и выставку в Музее Орсе, обещая обед у воды в том самом интерьере, который вдохновил Le Déjeuner des canotiers. Здесь впечатление ценится не меньше, чем сама подача.

Формула предлагает традиционную французскую кухню, щедрую, но без больших сюрпризов. Мелкая мойва-ежевичка подается порцией обильной, хотя при нашем визите готовка оказалась чуть пересушенной, рыба вышла суховатой и слегка пресной, не хватало соли. Но наиболее удачной оказалась палитра Canotiers: сельдерейная реиментная селёдочка, копчёная сельдь, свёкла, редис и шинкованный ветчина — можно дегустировать на ходу по своему вкусу. Сёмга, вкусная и хорошо приправленная, приносит заметно дымные и солёные нотки — для некоторых гурманов довольно мощные — и вместе с ветчиной образует оригинальное «земля-море» сочетание, контрастирующее с более классическими закусками.

Щучьи фрикадельки из судака, запечённые под соусом лобстера, делают ставку на щедрость: две красивые фрикадельки и соус с ярко выраженным рыбным вкусом. Фазан с овощами для рагу даёт более сбалансированную тарелку: тающие во рту овощи, слегка карамелизированные, и удачная термическая обработка мяса.

Десерты держат тот же простой и щедрый стиль. Грушу в вине с ванильным мороженым оценивают за баланс между свежестью, нежностью и текстурами, тогда как творог-зефир с черешней, амаретто и поджаренными миндалями остаётся простым, но сытным.

Истинная душа открывается вне заведения. Чтобы насладиться опытом по максимуму, лучше бронировать столик на открытом балконе над Сеной, у знаменитого красно-белого тента, под которым Ренуар ставил мольберт. Именно здесь «Déjeuner des canotiers» обретает смысл, особенно в хорошую погоду. За разумную цену за обстановку, в десяти минутах пешком от станции РЕР, просторная бесплатная парковка под мостом Чату и приятная прогулка вдоль воды — место подходит для воскресной вылазки больше, чем для кулинарной экспедиции.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.