La Traversée: изысканное бистро по соседству с джазовыми вечерами в двух шагах от Бутте Монмартр.

Если вы живете на улице Рамей, в двух шагах от Монмартра, или ищете симпатичное, дружелюбное бистро по соседству, вам достаточно зайти в La Traversée! В этом ресторане, который снаружи мало чем напоминает многие другие, вы будете приятно удивлены не только качеством блюд, приготовленных из свежих продуктов, но и их оригинальностью. В ресторане есть разные атмосферы: более интимный задний зал с каменными стенами, бар, где можно попробовать пиво, сваренное неподалеку, и пианино, идеально подходящее для живых джазовых выступлений.

• Читайте также
• Рестораны, где можно поужинать рано утром в Париже: наши лучшие адреса
• 10 новых ресторанов, которые обязательно нужно попробовать в Париже в апреле
• Новые рестораны в Париже: наши лучшие адреса

Если вы любите есть под музыку, приходите в "Траверсе" по вторникам и средам с 20:00, где музыканты выступают прямо перед вами - историческая традиция, поддерживаемая новыми владельцами, группой Grand Nord. La Traversée предлагает домашнее меню, которое меняется ежедневно в зависимости от наличия и сезона, на обед и ужин.

Вечером в ресторане царит атмосфера аперитива, но также и открытий, и вам предлагается попробовать несколько блюд, причем меню рекомендует две тарелки на человека, в зависимости от вашего аппетита. Самым голодным порции могут показаться маленькими, но это зависит в основном от выбранных блюд: ньокки нас более чем удовлетворили. В ресторане учитываются все диеты, но во время нашего визита в ресторане особое внимание уделялось свежей рыбе и морепродуктам.

Для начала нас угостили сашими из морского леща, дополненным гуакамоле и клубникой в живом сочетании цветов. Поданное с утонченностью, это прекрасное блюдо оказалось очень свежим и лимонным, идеально сбалансированным, позволяя каждому вкусу проявиться на нёбе, между сладким и соленым.

После этого легкомысленного сюрприза наш журналист с юга Франции решил попробовать осьминога BBQ- идеальный способ почувствовать запах морского йода в самом сердце столицы. В паре с очень мягким пюре из фенхеля осьминог порадовал нас своей нежной текстурой и сильным тушеным вкусом, который контрастировал с хрустящей корочкой и сельдереем - божественно!

Что касается нашего блюда ньокки, то оно стало символом щедрой кухни La Traversée: со вкусом каштанов, обмакнутые в обильный и вкусный крем из пармезана и посыпанные тем же тертым итальянским сыром с фруктовой ноткой. Картофель и каштаны с их легким ореховым привкусом прекрасно сочетаются друг с другом, а пармезан раскрывает все удовольствие от блюда, создавая текстурное, бархатистое целое.