Если вы любите мировую кухню и блюда, дразнящие вкусовые рецепторы, откройте для себя один из самых вкусных и ярких адресов в районе Les Halles: ливанский ресторан Eats Thyme, возглавляемый энергичным шеф-поваром Карлой Ребейз .
В двух шагах от Сада Пале-Рояль шеф-повар снимает пыль с левантийской кухни и отдает предпочтение травам, специям и лучшим образцам ливанской гастрономии, придавая им современную изюминку. Внутри, на уютной скамейке или на небольшой спокойной террасе, если позволит погода, вы сможете узнать, что приготовил для вас Eats Thyme!
Широкий выбор ливанских блюд в меню по выбору непременно приведет вас в восторг. Среди обязательных для пробы блюд в ресторане - множество блюд из хумуса, чтобы открыть или заново открыть для себя этот столп ливанской кухни с новой стороны: Зеленый хумус с рукколой (7€), красный хумус с перцем (7€), желтый хумус с куркумой (7€), розовый хумус со свеклой и фетой (7€; один из наших фаворитов) или черный хумус с черным кунжутом (8€) для более смелых - настоящая радуга, которая формируется на столе.
Наряду с любимыми кулинарными блюдами лабне (8 евро), баба-ганнудж (8 евро), ливанский таббулех (8 евро), жареная цветная капуста (8 евро) и халлуми на гриле (10 евро), которые подаются щедро, вы можете выбрать блюда, чтобы поделиться ими с другими обедающими, следуя рекомендациям владельца до буквы. Хороший выбор! Мы пробуем одно из блюд, выпущенных ограниченным тиражом и доступных всего несколько недель, - холодное блюдо изтающего баклажана (10 евро) с мисо для придания ему оттенка умами и йогуртом с тахини, которое сразу же прижилось.
Еще одно открытие - soujouk and cheese (€13), слегка приправленная специями говяжья колбаса, сыр и соленья, представленные в маннуше- домашних лепешках из органической ливанской пшеницы , выпекаемых на месте. Едва хватает времени на тост с освежающим домашним лимонадом (€5), щедро сдобренным цветками апельсина, как на стол прибывает наш десерт, едва мы его заказали: мухалаби (€6), знаменитый ливанский флан с фисташками и цветками апельсина, дрожащий до совершенства.
Eats Thyme открыт весь день по будням, а по выходным здесь подают левантийский бранч (€28/€30), который наверняка соблазнит многих. Кроме того, здесь можно приобрести продукты, отобранные у мелких производителей и ремесленников: заатар, гранатовую патоку, уксусы и настойки тимьяна, готовые пополнить полки на вашей кухне!
Это идеальноеспасение от зимнейсуеты.
Местонахождение
Питается чабрецом
44 Rue Coquillière
75001 Paris 1
Официальный сайт
eatsthyme.com
