Pizzou Aligre, наши фотографии красивой пиццы с начинками, на 100% изготовленной во Франции

После первого адреса в двух шагах от Пигаль, Pizzou, король французской пиццы, открыл новую столовую в самом сердце района Алигр, в 12-м округе. Прекрасное меню, подчеркивающее французский терруар, для всех любителей кухни фьюжн. Мы проверили это, мы расскажем вам об этом!

Хотите пиццу со 100% французскими начинками? Отправляйтесь в Pizzou, который после первого заведения на Пигаль открыл второй адрес в самом сердце районаАлигр, в 12-м округе Парижа. Ресторан с прекрасными солнечными вкусами, между Францией и Италией, который уведет вас с проторенной дорожки гастрономии, в уникальной атмосфере траттории.

Идея, лежащая в основе концепции? Сделать это популярное блюдо, но прежде всего символизирующее итальянскую гастрономию, более французским, с большим количеством 100% французских продуктов: буррата от La Ferme 4 étoiles, в Ивелинах, мука от Les Grands Moulins de Paris, мясные изделия от Maison Conquet в Лагуйоле, Лонзу с Корсики, помидоры из Прованса, белая ветчина, грибы из Парижа или горячие колбаски из Авейрона... Так много хороших продуктов, которые входят в состав прекрасных пицц этого дома!

Что касается меню, то оно отдает должное французским местным продуктам, сохраняя при этом традиционные рецепты итальянских пицц. Приятное сочетание жанров, придуманное Реми и Вивьен, основателями Pizzou, к которым присоединились Жан-Батист и Эмма, два человека из Сета, привнесшие в тратторию еще немного солнечного света. И небольшая особенность заведения: пять новых эксклюзивных рецептов, с которыми можно познакомиться прямо на месте: La Bonne Mère, прямо из Марселя с анчоусами и fleur de lait, La Picotte с прекрасной острой колбасой из Авейрона, Enricotta Macias с баклажанами на гриле, Brie qu'Aubrac с Brie de Maux AOC, а также Bourre & Bourre & Burratam с бурратиной.

Меню, которое редакторы смогли попробовать. В качестве закуски нас соблазнили страччиателла и провансальский хлеб... Объедение! Страччиателла настолько кремовая, насколько можно пожелать, и любители хорошего оливкового масла не должны быть разочарованы. Что касается хлеба, то он особенно вкусен и очень хорошо сочетается со страччателлой.

Что касается пиццы, то мы выбрали "Пикотте" на основе помидоров из Прованса, флер де лаит, острой колбасы из Авейрона, красного лука, домашнего песто и свежего базилика, а также "Энрико Масиас" на основе помидоров из Прованса, баклажанов на гриле, рикотты, стружки 24-месячного сыра Комте, свежего базилика и оливкового масла. Две пиццы с особенно хорошим томатным соусом, как мы любим. Что касается Picotte, то мы также ценим остроту, но не слишком большую, авейронской колбасы. Особенно интересный баланс вкусов.

То же самое относится и к пицце "Энрико Масиас", более мягкой во рту, но такой же вкусной. На десерт - домашний тирамису, который стал отличным завершением обеда. Мы особенно оценили упругость маскарпоне, а также пропитку бисквита, особенно удачную. Одним словом, прекрасное меню, которое мы можем только рекомендовать.

Кроме того, Pizzou предлагает хороший ассортимент напитков: органические и/или натуральные вина, пиво из Brasserie Fondamentale, белое Colomba, корсиканскую воду и пять джинов французского производства в сочетании с тремя местными тониками. Одним словом, прекрасный адрес, который стоит открыть, если вы находитесь поблизости... Заглянем, друзья?

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.