Атмосфера Dolce Vita в двух шагах от Елисейских полей... Добро пожаловать в Cantinetta Ventura, прекрасный итальянский ресторан, открывшийся в двух новых местах в 8-м округе Парижа: первое - на авеню Мирона Херрика, 5, а второе - на авеню Франклина Рузвельта, 49. Совсем недалеко друг от друга...
Два адреса, которые заново изобретают фастфуд, в теплой обстановке, с настоящими качественными блюдами итальянской кухни, которые можно отведать на месте, на вынос или с доставкой. Концепция была разработана Сержем Вентурой, который хотел отдать дань уважения своим итальянским корням и заново открыть для себя вкус кухни своей бабушки Нонны. Идея? Сделать домашнюю итальянскую кухню доступной для всех, у кого нет ни времени, ни средств.
Над меню работает шеф-повар Джузеппе Франко, бывший исполнительный шеф-повар ресторана IDA в Париже, который также работал на кухне ресторана Jules Verne и шеф-повара Жана-Луи Номикоса, отмеченного звездой Мишлен. В меню - свежие продукты и прекрасно приготовленные блюда, такие как домашняя фокачча, лазанья и сливочные соусы для пасты. Что касается пасты, то здесь есть три постоянных соуса: песто, болоньезе и трюфельный, а также две пасты дня по понедельникам и четвергам.
Паста привозится прямо из Бари на юге Италии, а затем готовится в свежем виде на глазах у гурманов и гурманок. А если вы предпочитаете что-то другое, то здесь вам предложат пиццу, в частности, пинсу романа, а также салаты и сливочную буррату прямо из Апулии.
А на десерт? Несомненно, итальянские деликатесы: классический тирамису, панна-котта или воздушный крем из манго. Для любителей шоколада есть профитроли- пирожные из теста чукс, приготовленные в то же утро по всем правилам искусства.
Меню, которое редакция смогла опробовать. Для начала мы попробовали салат из тунца татаки с пшеницей и фасолью и буррату с поцелованными солнцем помидорами. Эти две свежие закуски идеально подходят для лета и особенно вкусны. На основное блюдо - изысканная пинса романа с хрустящей пастой, а также три тарелки пасты с соусами. Настоящее удовольствие! Особенно понравилась паста по-болонски, с аппетитным домашним томатным соусом и нежнейшими кусочками мяса.
На десерт шоколадные профитроли и панна-котта с красными фруктами завершили трапезу с шиком. Нам особенно понравились шоколадные профитроли, наполненные взбитыми сливками непревзойденной легкости, а главное, в них было совсем немного сахара, что прекрасно сбалансировало десерт.
Два прекрасных адреса, присоединяющиеся к уже существующим в Малешербе, Капуцине, Хаусманне и Распайле, которые вы сможете обнаружить, если окажетесь в этом районе... Может, заглянем?
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Из 25 май 2022
Местонахождение
Кантинетта Вентура
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Доступ
Станция 9-й линии метро "Сен-Филипп-дю-Руль"
Тарифы
Les lasagnes : Бесплатно
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Официальный сайт
www.cantinettaventura.fr
Дополнительная информация
Проспект Майрона Херрика: открыт с понедельника по пятницу с 9.00 до 15.30. Проспект Франклина Рузвельта: открыт с понедельника по пятницу и вскоре в субботу с 9.30 до 17.00.































