Pizzou Aligre, наши фотографии красивой пиццы с начинками, на 100% изготовленной во Франции

После первого адреса в двух шагах от Пигаль, Pizzou, король французской пиццы, открыл новую столовую в самом сердце района Алигр, в 12-м округе. Великолепное меню, демонстрирующее французский терруар, ждет, чтобы его открыли все любители кухни фьюжн. Мы уже попробовали и расскажем вам об этом!

Хотите попробовать пиццу со стопроцентно французскими начинками? Тогда отправляйтесь в Pizzou, который открыл второе заведение в самом сердце районаАлигр, в 12-м округе Парижа, после первого заведения на Пигаль. Ресторан с солнечным вкусом, между Францией и Италией, который уведет вас с проторенной дорожки гастрономии в уникальной атмосфере траттории.

Идея, лежащая в основе концепции? Сделать это популярное блюдо, олицетворяющее итальянскую гастрономию, более французским, используя 100% французские продукты: буррату из La Ferme 4 étoiles в Ивелинах, муку из Les Grands Moulins de Paris, мясные изделия из Maison Conquet в Лагуйоле, лонзу с Корсики, томаты из Прованса, белую ветчину, грибы из Парижа или горячие колбаски из Авейрона... Это лишь некоторые из изысканных продуктов, которые идут на приготовление нашей восхитительной пиццы!

В меню акцент сделан на местных французских продуктах, но при этом сохранены традиционные рецепты итальянской пиццы. Это прекрасное сочетание стилей, придуманное Реми и Вивьен, основателями Pizzou, к которым присоединились Жан-Батист и Эмма, два сетоиста, привнесшие в тратторию еще немного солнечного света. И в этом доме есть нечто особенное: пять новых эксклюзивных рецептов, которые вы сможете открыть для себя прямо на месте: La Bonne Mère прямо из Марселя с анчоусами и fleur de lait, La Picotte с прекрасной острой колбасой из Авейрона, Enricotta Macias с баклажанами на гриле, Brie qu'Aubrac с Brie de Maux AOC, а также Bourre & Bourre & Burratam с бурратиной.

Меню, которое редакторы смогли попробовать. В качестве закуски нас соблазнили страччателла и провансальский хлеб... Настоящее наслаждение! Страччателла настолько кремовая, насколько можно пожелать, и любители хорошего оливкового масла не должны быть разочарованы. Хлеб особенно вкусный и очень хорошо сочетается со страччателлой.

Что касается пиццы, то мы выбрали "Пикотте", приготовленную из провансальских помидоров, флер-де-лаита, острой колбасы "Авейрон", красного лука, домашнего песто и свежего базилика, а также "Энрико Масиас", приготовленную из провансальских помидоров, баклажанов на гриле, рикотты, стружки 24-месячного сыра "Комте", свежего базилика и оливкового масла. Две пиццы с особенно вкусным томатным соусом, как мы и любим. Как и в случае с Picotte, мы также оценили остроту, но не слишком сильную, колбасы Aveyron. Особенно интересный баланс вкусов.

То же самое можно сказать и о пицце "Энрико Масиас", которая была более мягкой на вкус, но такой же вкусной. На десерт - домашний тирамису, который завершил обед в хорошем стиле. Мы особенно оценили упругость маскарпоне, а также пропитку бисквита, которая была особенно удачной. В общем, прекрасное меню, которое мы можем только рекомендовать.

Наряду с этим в Pizzou представлен большой выбор напитков: органические и/или натуральные вина, пиво из Brasserie Fondamentale, Colomba blanche, корсиканская вода, пять джинов французского производства, а также три местных тоника. Одним словом, отличное место для посещения, если вы окажетесь поблизости... Заглянем, друзья?

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.