Если вы любите итальянскую кухню, то, возможно, мы нашли именно тот адрес, который вам нужен! Мы отправляемся в Fi'lia, итальянский ресторан на втором этаже отеля Pullman Paris Montparnasse, предлагающий меню со вкусом Италии, но со средиземноморской изюминкой. Это четвертый ресторан Fi'lia, но первый в Европе, после Нассау, Дубая и Майами.
Как и его сестры, ресторан предлагает простую, свежеприготовленную еду,"а также меню, которое рассказывает настоящую историю, историю женщин из поколения в поколение". Как только вы открываете двери ресторана, вы погружаетесь в атмосферу, сочетающую 1930-е годы и ар-деко, теплую и дружелюбную. Открытая кухня добавляет еще больше погружения, предлагая пьянящее шоу-кулинарию.
Меню, разработанное исполнительным шеф-поваром Ennismore Group Сарой Акель и шеф-поваром ресторана Альфредо Беллисарио, предлагает блюда итальянской кухни с оттенком средиземноморского влияния в трех вариантах: nonna (бабушка) с традиционными итальянскими вкусами, mamma (мать) с возрожденной классикой и figlia (дочь) с современными рецептами.
Как это выглядит на тарелке? Исконные блюда из продуктов, тщательно отобранных во Франции и Италии, такие как фокачча с орегано, буррата, антипасти, например, аранчини с шафраном и различные карпаччо. Что касается основных блюд, то паста - обязательное условие: паста с пармиджаной, ризотто с шафраном, карбонара с трюфелями, квази-путтанеска, ньокки с икрой... Достаточно, чтобы удивить гурманов и гурманок.
Любители мяса и рыбы не останутся в стороне, ведь ресторан также предлагает несколько изысканных блюд, таких как морской лещ на гриле или телятина по-милански. А на десерт любителям сладкого стоит попробовать "Fi'liamisu" с домашним бисквитом савоярди, панна-котту или павлову.
Меню, которое редакторы смогли опробовать. Помимо эстетической привлекательности предлагаемых блюд, достойных ресторана для гурманов, их качество не вызывает сомнений, от закуски до десерта. Для начала нас соблазнила буррата с кремом "Панзанелла" и спаржей, побегами рукколы и муссом из оливок каламата, а также аранчини с шафраном, баклажаном, соусом из помидоров черри и моцареллой. Два очень изысканных и хорошо сбалансированных блюда для отличного начала!
Затем мы выбрали спагеттоне карбонара с трюфелями и ризотто с шафраном. Эти блюда так же прекрасны, ни слишком сытные, ни слишком легкие, со всем средиземноморским колоритом, который мы привыкли ожидать от такого рода предложений. Если говорить о повторном посещении ресторана, то мы действительно достигли цели, не отходя далеко от традиционной версии этих блюд, вкусы просто сублимированы, что обеспечивает взрыв вкуса на нёбе.
Конечно же, мы завершили трапезу сладостью: павлова с кокосовым безе, кремом из маракуйи, мороженым из манго и укропа, а также панна-котта с соусом из сезонных фруктов и крамблом из амаретти. Два удивительно низкосахарных десерта (да, несмотря на безе...), очень тонкие, чтобы завершить эту трапезу наилучшим образом. Прекрасный адрес, который нужно открыть без лишней скромности! Может, закажем столик?
Даты и время работы
Следующие дни
Cреда :
открыть
Четверг :
открыть
Пятница :
открыть
Суббота :
открыть
Bоскресенье :
открыть
Понедельник :
открыть
Bторник :
открыть
Местонахождение
Фи'лиа
19 Rue du Commandant René Mouchotte
75014 Paris 14
Доступ
Станция метро "Gare Montparnasse" линии 4, 6, 12 или 13
Тарифы
Les desserts : €10 - €14
Les antipasti : €11 - €18
Les pâtes & risottos : €15 - €39
Les secondi : €28 - €59
Официальный сайт
www.filiaparis.com
Дополнительная информация
Открыт со вторника по субботу с 12:00 до 14:30 и с 19:00 до 22:30. Бар открыт с понедельника по воскресенье с 7 утра до полуночи.































