Les Frères des Batignolles и их старомодные кебабы в Барбесе

Традиционный кебаб в последние годы несколько сдал свои позиции в Париже, уступив место знаменитому берлинскому кебабу с его шквалом различных овощей и свежей зелени. Но один старомодный кебаб все еще противостоит захватчикам: Les Frères des Batignolles.

Не успев порадовать 17-й округ, братьяЭрджан и Озкан Кайя, управляющие этим заведением, теперь приезжают со своими старомодными кебабами в 18-й округ, недалеко от Барбеса.

А старомодный кебаб - это неизменный секретный рецепт: домашний хлеб, выпекаемый каждый день на месте, воздушный, французское мясо, долгое время маринованное и тщательно приправленное специями, французские овощи, чаще всего, домашний белый соус, как и пухлые, хрустящие чипсы.

Как вы уже поняли, здесь нет ничего лишнего, ни свежего сыра, ни ароматных трав. В меню всего один рецепт, проработанный до мельчайших деталей и предлагаемый в виде буханки, галеты или тарелки.

• Читайте также
• Где в Париже можно поесть настоящий берлинский кебаб? Наши лучшие адреса
• Где поесть хороший кебаб в Париже? Наши лучшие адреса, где можно отведать настоящий дюрюм и дёнер кебаб
• Что происходит в Париже на этой неделе с 6 по 12 мая 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия

На кухне заказы поступают быстро и густо, когда голодные парижане собираются перед красным адресом, ритм на кухне поддерживается, а хорошее настроение является порядком дня. Когда дело доходит до дегустации, традиционный шашлык Frères des Batignolles порадует даже самых больших знатоков: ароматное мясо, апельсиновый маринад, которым пропитывается хлеб, и щедрость - после такого конкурсного шашлыка вы точно не останетесь голодными!