Попробуйте ребрышки в ресторане GASTON в 17-м округе Парижа.

Ресторан Gaston, расположенный в 17-м округе, в двух шагах от улицы Брошан, обязательно понравится любителям мяса. Ресторан с ребрышками из зрелой говядины, приготовленными по самым высоким стандартам шеф-поваром Максимом Алиано, сочетает в себе уют бистро и первоклассные мясные блюда.

Находясь в самом сердце района Батиньоль, Gaston нашел свое место благодаря сочетанию традиций и аутентичности. Здесь нет модных концепций и ярких приемов, только теплое бистро, куда приходят, чтобы насладиться и поделиться впечатлениями. Просторный, уютный обеденный зал идеально подходит как для больших столов, так и для уединенных ужинов. У руля стоит команда, которая заботится о сохранении духа парижских бистро, предлагая требовательную и искреннюю кухню.

У заведения уже есть преданные поклонники: местные жители, туристы, проезжающие мимо, и любители хорошей еды, которые едут через весь Париж, чтобы насладиться исключительным мясом. В конце концов, Gaston - это страсть к королю продуктов: говядине.

Прайм-риб, звезда заведения

Хотя меню может похвастаться прекрасным выбором типично французских блюд - улитки в темпуре, террин из печени птицы, утиный пармантье и грушевый клафути, - именно говяжье ребро привлекает внимание. Настоящая эмблема ресторана, оно подается в двух вариантах:

Говяжье ребро симментальской породы (1,1 кг - €90) - мясо, славящееся своей нежностью и изысканным мраморным вкусом.

Выдержанное говяжье ребро (1 кг - €130), из эксклюзивного ассортимента "Gaston x Metzger Frères" - мясной лавки для лучших парижских шеф-поваров.

Этот процесс созревания, проходящий в собственном погребе ресторана, улучшает вкус и текстуру мяса. Ребрышко подается на стол в разрезанном виде с веточкой тимьяна, впаянной прямо в кость и источающей тонкий, неотразимый аромат.

Фирменное блюдо шеф-повара Максима Алиано

За плитой шеф-повар Максим Алиано владеет искусством приготовления пищи. Бывший су-шеф шеф-повара Элен Дарроз, удостоенной звезды Мишлен, он использует свой опыт для приготовления блюд на 100% домашней кухни. Каждый кусок мяса готовится на гриле с точностью, обеспечивая слегка карамелизированную корочку и нежную, сочную и ароматную сердцевину.

Благодаря такому вниманию к приготовлению и выдержке прайм-риб Гастона уже завоевал репутацию одного из лучших в Париже. Отзывы клиентов говорят сами за себя: мясо "божественное", "сочное" и "идеально приготовленное" - достаточно, чтобы оправдать поездку в 17-й округ.

Общение и щедрость на повестке дня

Но помимо мяса, Gaston также привлекает своей атмосферой. Теплое, внимательное обслуживание делает каждый прием пищи незабываемым. Шеф-повар сам приходит в столовую, чтобы пообщаться с гостями, поделиться анекдотами и рассказать историю своего бистро.

Винная карта предлагает эклектичный выбор вин, подходящих к мясу: grands crus для взыскательных ценителей, cuvées naturelles или petits domaines для любознательных. Идеальное сочетание с прайм-рибом, которым лучше всего наслаждаться с друзьями за большим столом.

Совет: не забудьте забронировать столик заранее, так как ресторан часто бывает полностью заполнен. Доказательство того, что вы не ошибетесь, - сюда приходят представители всех поколений, от семей и групп друзей до проезжих туристов.