Некоторые из вас наверняка никогда не слышали о севиче - типичном перуанском блюде из сырой рыбы, маринованной в лимонном соке, а между тем эта кулинарная концепция, похоже, набирает обороты в Париже...
После Fish Club, в то время как Бертран Гребо, глава ресторана Septime, также готовится открыть заведение, приглашающее вас открыть для себя севиче, Хлоя и Фиона решили осуществить проект, который прорастал в их головах в течение двух лет: открыть севичерию в Париже.
И это безумное пари стало реальностью в июле прошлого года, когда они навсегда открыли магазин в доме № 16 по улице Мари Стюарт, в самом сердце мифического района Монторгейль.
Что в меню? Типичные рецепты, но также и более оригинальные блюда, которые заинтригуют и порадуют ваши вкусовые рецепторы.
" Мы предлагаем традиционные блюда, такие как севиче из морского леща по-перуански, но мы также изобретаем некоторые блюда, например, с лососем, морскими гребешками, телятиной, маракуйей, васаби или даже цветами фенхеля...".
Что касается свежести, то мы можем рассчитывать на профессионализм Фионы и Хлои, которые с утра отправляются в местные магазины, чтобы предложить вам лучшие продукты.
Две основательницы также только что получили два сорта пива: Brooklyn Lager иAltiplano, пиво ламы, напиток на основе киноа и без глютена.
Результат? Успех не заставил себя долго ждать, и клиенты стекаются в Cevicheria в таком количестве, что настоятельно рекомендуется забронировать столик на ужин.
Что дальше? Переоборудовать подвал, чтобы приватизировать помещение, предложить формулу "на вынос", а также новые рецепты в связи с приближением зимы...
Практическая информация:
La Cevicheria
16 rue Marie Stuart, 75002 Paris
Тел: 09 80 88 58 05
Открыто со вторника по субботу с 12:00 до 15:00 и с 19:30 до 23:00
Официальная страница в Facebook
Бронирование по телефону или на сайте restaurantlacevicheria@gmail.com
Местонахождение
La Cevicheria
16 Rue Marie Stuart
75002 Paris 2
