Великолепный королевский пирог, символ царской торжественности, — гальетт де Руа из отеля Airelles Château de Versailles и Le Grand Contrôle

Мы представляем вам галетту королей, которая переосмысливает традицию Epiphanie в уникальном месте. В Airelles Château de Versailles, расположенном на территории королевского дворца в Ивелин, шеф-повар кондитерской Аймерик Пинар создал произведение искусства — такую же великолепную, как сама обстановка. Эта сделанная вручную заплетенная галета ассоциируется с великолепием Версаля и отдает дань уважения Королю-Солнцу.

Особенность этой галетты заключается прежде всего в её ручной работе. Заплетённая вручную и ярко-золотистая, она выделяется формой, напоминающей корону. Слоёное дрожжевое тесто с лёгкой ванильной ноткой обещает уникальную текстуру, отличную от более традиционных вариантов. Такой подход ценится за первоклассное мастерство и оригинальность исполнения.

Внутри две начинки создают гармоничный дуэт сладостей. Первый слой радует глаз шоколадным ганашем из черного шоколада 75%, заимствованным из фирменного рецепта Алена Дюкасса. Именно в нем чувствуется строгий вкус и высокое качество, характерные для работы знаменитого шеф-повара. Второй слой удивляет мягким сердцем из пасты с ореховым шоколадом, которая смягчает насыщенность шоколада и создает приятное, сбалансированное сочетание. Это слияние роскошных ароматов превращает каждое укус в праздник истинной наслаждения.

• Читайте также
• Лучшие планы на этой неделе в Париже и Иль-де-Франс: с 6 по 12 апреля 2026 года

Внимание к деталям сохраняется и в самой фигурке, созданной алсасской керамисткой. Этот уникальный экземпляр черпает вдохновение в королевских символах и чествует французское прикладное искусство, отдавая дань стилю Людовика XIV и богатому наследию Версаля. Нам импонирует этот подход, превращающий боба в настоящую предмет收藏ции.

Этот королевский пирог представлен в щедром формате на 4–6 человек за 80 €. Он доступен в ограниченной серии с 2 по 14 января 2026 года в boutique Airelles, с возможностью заказа через Click & Collect или для мероприятий. Если вы ищете необычный вариант для празднования Эпифании, это авторское изделие от Аймерика Пинара, расположенного неподалёку от Версальского дворца, определённо заслужит ваше внимание. В общем, это отличный способ начать год с элегантностью и вкусом в Ивелинах.