Среди рождественских поделок, созданных кондитерскими и ведущими шеф-поварами, есть и поделки от Ladurée. В этом году Жюльен Альварес, бывший шеф-кондитер ресторана Bristol, возглавивший культовый парижский дом, создал целую серию поленниц и логлетов с непременным макаруном Ladurée в форме тромплей, а также потрясающее исключительное полено и новые вкусы макарунов.
Давайте посмотрим на эту шикарную коллекцию для гурманов, проиллюстрированную молодой художницей Амандин Делоне?
Полено Ladurée - это исключительное творение, мастерски выполненное шеф-кондитером Жюльеном Альваресом. Выпущенное ограниченной серией, это высокое творение состоит из хрустящей пралиновой основы и помадного бисквита с фундуком, с кремом из фундука и гречишного пралине. Струящаяся карамель юзу-мандарин придает ему освежающую ноту. И наконец, голубая ваниль с острова Реюньон окутывает каждый кусочек легкой кремовой текстурой. Полено представлено в элегантной конструкции из белого шоколада.
Цена: 300 евро на 6-8 человек
Доступно для заказа с 13 по 31 декабря 2023 г.
Возможна доставка по Парижскому региону
Шеф-повар Жюльен Альварес отдает дань уважениякультовому парижскому макаруну, используя его в качестве вдохновения для создания подборки абсолютно аппетитных поленок и бушетов. Здесь найдется что-то для каждого, причем на выбор предлагается не менее 5 аппетитных рецептов: с ванильным пеканом, испанским, фисташковым, шоколадным фундуком и манго-юзу.
Полено "Испахан" - хрустящая основа с кусочками миндаля, ложка печенья, малиновое конфи, маскарпоне-шантильи с личи, украшенное розовой эжени.
Полено "Манго-Юзу" - Хрустящая кокосовая основа, лимонный бисквит "Савой", компот из манго и маракуйи, легкий крем из манго с нотками юзу, украшенное лимонной "Эжени" .
Ванильно-пекановое полено - хрустящая пекановая основа, ложка печенья с кусочками пекана, мадагаскарский ванильный маскарпоне-шантильи с пекановым пралине в центре, украшенное ванильным эжени.
Шоколадно-карамельно-фундучное полено - хрустящая основа из фундучного пралине, помадный бисквит из фундука, карамель с флер-де-сель, крем из фундука, шоколадный шантильи из макаэ, украшенный карамелью "Эжени".
Фисташковое полено - наш фаворит! - Хрустящая основа и фисташковый бисквит из Савойи, фисташковое пралине в центре, фисташковый маскарпоне-шантильи, украшенное фисташковым эжени.
Цена: 78 евро за полено и 11 евро за логлеты
Доступно с 6 по 31 декабря 2023 г.
Доставка в любую точку Франции
Помимо сказочных поленьев, Жюльен Альварес представляет три новых рождественских макаруна: одно со вкусом рождественского бисквита с кремом из сахара мусковадо и карамелизированного белого шоколада, настоянного на нюансах корицы, гвоздики, кардамона и мускатного ореха; второй - шоколад с рождественскими специями и сливочной начинкой из молочного шоколада с фундуком, дополненный апельсиновой цедрой, бобами тонка и нотками перца кумео; третий - нуга с начинкой из сухофруктов (фисташки, фундук и миндаль), покрытая кремом из каштановой медовой нуги.
За штуку: €2,50
Набор из 8 макарунов в коробке: €26
Набор из 12 макарунов в коробке: €36
Набор из 18 макарунов в коробке: €51
Набор из 27 макарунов: 78 €
Набор из 40 макарунов: 106
Набор из 42 макарун: 110 € (франц.)
Доступен с 1 ноября по 31 декабря 2023 года в бутиках Ladurée и онлайн.
Местонахождение
Ladurée - Елисейские поля
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Тарифы
Macarons de Noël: €2.5
Bûche individuelle: €11
Bûche de Noël 6-8 personnes: €78
Официальный сайт
www.laduree.fr
