Paríž má novú gurmánsku adresu na ľavom brehu. Len pár metrov od námestia Denfert Rochereau sa na ulici Mouton-Duvernet usídlila spoločnosť Choco². Tento veľmi originálny obchod s čokoládou, ktorý ponúka originálny koncept, si určite ľahko získa chuťové poháriky milovníkov kakaa!
Choco au Carré, otvorená od začiatku februára 2017, je dielom cukrára a čokolatiéra Jeana-Pierra Rodriguesa.
Jean-Pierre Rodrigues, vyškolený na kuchárskej škole Ferrandi, pracoval na viacerých známych adresách vrátane Daubos Saint-Louis vo Versailles. Pracoval aj po boku takých velikánov, ako sú Patrick Roger a Pierre Hermé. Po nástupe do tímu Fauchon založil v roku 2012 spolu s Christophe Adamom slávnu sieť l'Éclair de Génie, kde je vedúcim výroby. Teraz sa vydáva na vlastnú päsť a na potešenie našich chuťových pohárikov otvára butik CHOCO².
Priznajme si, že v CHOCO² je všetko... hranaté! Od pokladnice cez výklad až po stánky s kockami... pripravte sa, že keď prekročíte prah, uvidíte svet ako štvorec.
Nie je prekvapením, že všetky čokoládové výtvory majú tvar štvorca, od čokoládových bonbónov a tyčiniek až po poháre s nátierkami.
Čo musíte mať v obchode? Čokoládové bonbóny. Tieto čokoládové bonbóny v tvare kociek, ktoré sú posiate škvrnami alebo zafarbené štetcom, skrývajú pod tenkou a jemnou vrstvou horkej alebo mliečnej čokolády niekoľko príchutí. Celkovo ich je 16 druhov. My sme doslova prepadli tým, ktoré sú plnené slaným maslovým karamelom, pomarančovým kvetom alebo mandľovou pralinkou / kakaovou nugatínou / fleur de sel, a nezabudli sme ani na tie, ktoré pokrýva čokoládová ganache z červených ríbezlí / čerešní Morello.
Choco² ponúka aj štvorcové tabuľky, opäť v niekoľkých variantoch: "Carrés gourmands" s kúskami sušeného ovocia zmiešaného s horkou, mliečnou alebo bielou vanilkovou čokoládou a "Carrés Sensation", ktoré ukrývajú srdce z pralinky. Osobitnú zmienku si zaslúži arašidová pralinka / karamelizované arašidové plátky / tenká vrstva karamelu fleur de sel! Objavte aj "Carrés Origine" hrdo odhaľujúce chute starostlivo vybraného kakaa alebo "Carrés Free" bez cukru.
Ak si chcete predĺžiť pôžitok, vyskúšajte naše pralinkové nátierky, karamelové nátierky alebo nátierky so sušeným ovocím (mandle, lieskové oriešky, makadamové orechy) a kandizovaným ovocím (pomaranče, citrón, grapefruit) obalené, samozrejme, čokoládou.
Miesto
Čokoládovňa Choco²
5 Rue Mouton-Duvernet
75014 Paris 14
Odporúčaný vek
Pre všetkých
