Ak sa dobrý deň nezačne bez šálky dobrej kávy, vyberte sa do Back in Black, novej kaviarne vo štvrti Bastille.
Prevádzkuje ju Nicolas Piégay a tím KB Coffee Roasters, ktorý otvoril svoju parížsku adresu v júni. Zameriavajú sa tu na výnimočnú kávu, precízne praženie a dôkladné metódy prípravy. Všetky zrná sú testované naslepo a overené vaším tímom - záleží len na chuti.
Treba povedať, že tím sa vyzná. Nicolas Piégay sa v roku 2010 ako jeden z prvých pustil do výroby špeciálnej kávy so svojím KB Cafeshopom na ulici des Martyrs. Odvtedy sa tím ešte viac špecializoval a od roku 2015 praží vlastné zrná!
Takže ďalší krok sa zdal byť jasný: otvorenie Back in Black, priestoru s rozlohou viac ako 200 m2, skutočnej továrne, ktorá spája výrobu a ochutnávku. Tu tím praží priamo na mieste, aby to všetci videli.
Od 9.00 do 17.00, nonstop, môžete prísť a ochutnať kávy z celého sveta, ktoré sa menia s ročnými obdobiami: espresso, filtrovanú kávu, ľadovú kávu... Každý si tu nájde niečo pre seba, od amatéra až po najskúsenejšie chuťové bunky!
Navyše, aby ste si tento zážitok mohli vychutnať aj doma, Back in Black má aj obchod, v ktorom nájdete všetko potrebné vybavenie: mlynčeky, váhy, kanvice, filtračné alebo piestové kávovary atď.
K ochutnávke kávy Back in Black ponúka non-stop podávané jedlá, ktoré vymyslela šéfkuchárka Mina Idyoussef. Ponúka "celodenné raňajky" inšpirované Brooklynom, Los Angeles a Sydney. Od omáčok a uhoriek až po chlieb a džemy, všetko je domáce! My sme sa zbláznili do čokoládového passion bread, sladkých a slaných palaciniek a Rösti Zaatar, zemiakovej placky so zeleninou, uhorkami, praženými lieskovými orieškami a vyprážaným vajíčkom.
A keď hovorím, že všetko je domáce, myslím tým všetko od chleba až po džem! Jedlá sa vyrábajú na objednávku a sú naozaj výborné, odporúčame. Je to ideálne miesto na neskoré obedy alebo raňajky, prípadne na gurmánske občerstvenie.
A aby ste sa dozvedeli ešte viac, Back in Black pravidelne ponúka degustačné workshopy!
Miesto
Späť v čiernej káve
25 Rue Amelot
75011 Paris 11
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.backinblackcoffee.com
Viac informácií
Otvorené každý deň od 9:00 do 17:00
