La Parade je jedáleň v 11. obvode, ktorá nás potešila, keď ju minulý rok otvorili. V kuchyni sa striedajú šéfkuchári, ktorí ponúkajú širokú škálu gurmánskych pobytov. Po Aldwinovi Beetsovi, bývalom šéfkuchárovi reštaurácie l'Arpège a výkonnom šéfkuchárovi reštaurácie Deviant, a dvojici Charlotte Drouhin a William Denys, bývalých šéfkuchárov reštaurácie Tannat, je na rade Priscilla Trâm, ktorá sa predstaví v novom 3-mesačnom pop-upe s názvom The Last-Dance .
Na oslavu tejto novej rezidencie organizujú šéfkuchárka Priscilla Trâm a food youtuberka Mama Ly v sobotu 20. novembra brunch na 4 ruky v tradícii Yum Cha, tradičného kantonského brunchu . Pozvánka na obed, počas ktorého môžete objavovať kreatívny svet týchto dvoch mladých šéfkuchárov.
Na programe je v čistej tradícii Yum Cha: 6-chodové menu ázijských jedál prepracovaných podľa ich inšpirácií: kukuričná polievka s kvapkou vajíčka; laoská kuracia klobása v štýle bao viet s vajíčkom a shitake; vyprážané ravioly z morského vlka a čínska kapusta; ryžové palacinky na pare a baby zelenina; bravčový bôčik pak choy a na záver perličky z kondenzovaného mlieka a klementínky!
Celkovo ide o kulinársku objavnú cestu za 39 eur na osobu. Čaká vás lahôdka!
Dátumy a rozvrh
Ten 20. november 2021
Miesto
Prehliadka
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Ceny
Par personne : €39
Oficiálna stránka
www.laparaderestaurant.fr
Rezervácia
www.laparaderestaurant.fr
